Jednou z nepostradatelných zimních příprav je adjika. Předkrm není horší než saláty nebo okurky.
Zde je recept, který vaši rodinu dožene k šílenství a bude jíst adžiku, dokud nedojde.
K přípravě budete potřebovat:
- 6 kg rajčat;
- 1 kg papriky;
- 300 gramů pálivé papriky;
- 300 g česneku;
- 150 gramů soli;
- 100 g cukru;
- 300 gramů rostlinného oleje;
- 200 gramů octa;
- 100 gramů čerstvých bylinek.
Jak vařit
1. Vyberte si masité odrůdy rajčat. Pokud jsou plody vodnaté, budete muset vypustit přebytečnou šťávu nebo adjiku déle vařit.
2. Rajčata se rozříznou, odstraní se spojovací bod, stopky a papriky se zbaví semínek.
3. Feferonky se zbaví semínek, česnek se oloupe a naseká.
4. Zeleninu omyjeme, osušíme a nasekáme.
5. Zeleninu protáhněte mlýnkem na maso a pyré vložte do hrnce.
6. Přiveďte k varu na středním plameni, přidejte rostlinný olej a vařte další 1 hodinu, poté přidejte sůl a cukr, ocet a vařte 10 minut.
Nakonec přidáme česnek a bylinky, promícháme a po uvaření nalijeme do sterilizovaných sklenic.
Srolujeme, otočíme a po vychladnutí odložíme k uskladnění.
Dobrou chuť!
