Jak pečovat o sezónní jedlý záhon a co do něj vysadit

Čerstvost je jediná ingredience, kterou nelze v kuchyni ničím nahradit. Do tohoto záhonu si po čerstvé výpěstky budete chodit od května až do října. Ale krásný pohled na něj bude každý den.

Jak pečovat o jedlý záhon

1 Výsev a výsadba

Bylinky a ředkvičky vysévejte a zelí vysazujte už v dubnu. Na rajčata a celer s výsadbou počkejte až do poloviny května. Celer vysazujte mělce
– srdíčko musí být nad zemí. Naopak rajčata vysazujte hluboko, aby si vytvořily velký kořenový systém.

2 Živiny

Na m2 zeminy vmíchejte asi 10 kg kompostu a pod každou sazenici zelí, rajčata a celeru ještě přidejte dvě lopaty kompostu nebo hrst granulovaného hnoje. Ředkvičky a bylinky extra hnojení nepotřebují. Celer a rajčata během pěstování přihnojte dvakrát.

3 Péče

Všechny sazenice ze začátku vydatně zalévejte, aby se ujaly. Celer, rajčata a zelí pak zalévejte často – zelí na hlávku, rajčata ke kořenům. Rajčata vyvazujte na oporu a pravidelně vyštipujte postranní výhony.

4 Sklizeň

Ředkvičky sklízejte jako první. Během června a července místo nich vysejte mizunu. Bylinky otrhávejte podle potřeby. Kopr a koriandr můžete nechat vykvést a semena použít další rok na výsev. Zelí a rajčata sklízejte během léta, ale na celer musíte počkat až do podzimu.

Seznam rostlin (záhon na jaře)

1. Kopr vonný (jeden řádek), výsev IV., sklizeň V. – VII.
2. Měsíček lékařský (jeden řádek), výsev IV., sklizeň VIX.
3. Zelí (3 ks), výsadba IV. – V., sklizeň VII. – VIII.
4. Rajčata (3 ks), výsadba V., sklizeň VIII. – X.
5. Celer (4 ks), výsadba V., sklizeň IX. – X.
6. Ředkvičky (dva řádky), výsev IV., sklizeň V. – VI.
7. Koriandr (jeden řádek), výsev IV., sklizeň V. – VI.
8. Kapucínka (5 ks), výsev IV., sklizeň VI. – VIII.

Seznam rostlin (stejný záhon na podzim)

1. Měsíček lékařský (jeden řádek), výsev IV., sklizeň V. – IX.
2. Zelí (3 ks), výsadba IV. – V., sklizeň VII. – VIII.
3. Rajčata (3 ks), výsadba V., sklizeň VIII. – X.
4. Celer (4 ks), výsadba V., sklizeň IX. – X.
5. Mizuna (dva řádky), výsev V. – VI., sklizeň VI. – VIII.
6. Kapucínka (5 ks), výsev IV., sklizeň VI. – VIII.

Velikost záhonu: 2 × 1 m, optimální stanoviště: sluneční, péče: vydatná zálivka, nároky na ošetření: hnojení kompostem a granulovaným hnojem.

Co je třeba vědět o zelenině a bylinkách

Aby vaše snaha nevyšla nazmar, je třeba zohlednit několik faktorů úspěšného pěstování.

Stanoviště

Pro zeleninu a bylinky vybírejte slunné a teplé místo. Sluníčko pomáhá plodům dozrát a silice bylinek více voní. Jsou však výjimky, kterým se bude dařit iv polostínu. Ze zeleniny je to například špenát, salát, hrášek, kedluben, brokolice či červená řepa.

Bylinky jako bazalka nebo koriandr si užijí také omezené dávky světla a díky tomu se jim bude dařit například iv květináči doma na okně. Bylinkám nemusíte vymezit jen samostatný záhon, skvěle doplní i trvalkové výsadby a poslouží také jako půdopokryvné rostliny.

Půda a hnojení

Zelenina potřebuje dobře vyživenou půdu – ta je předpokladem bohaté úrody. Největší nároky na živiny má plodová zelenina. S málem si vystačí cibuloviny a kořenová zelenina s výjimkou celeru.

Smícháním obyčejné ornice s kompostem nebo hnojem vytvoříte ideální podmínky pro většinu zeleniny. U bylin však hnůj a minerální hnojiva vynechejte – nejsou pak tak aromatická.

Bylinky požadují méně živin, hlavně ty středomořské, jako jsou rozmarýn, tymián, oregano, levandule a estragon. Ocení i to, pokud zeminu odlehčíte pískem, štěrkem nebo kamínky.

Zelenině a bylinkám se optimálně daří v překypřené půdy, kde jim nekonkuruje plevel. Proto i občasné plete má svůj smysl. Půda nesmí být jílovitá ani kamenitá.

Voda

Většina zeleniny je náročná na vodu. Nejlepší na je samozřejmě dešťová voda. Ideální je zalévat méně často, ale vydatně. Rostliny se tak hlouběji zakoření a voda se udrží v půdě i během letních veder. Naopak bylinkám v promočené půdě zahnívají kořínky a napadají je houbové a plísňové choroby.

Výsev a výsadba

Většina zeleniny lze předpěstovat v domácích podmínkách. V tom případě vysévejte raději do nového kupovaného substrátu, který by měl být bez semen plevelů, chorob a škůdců.

Mladým rostlinám se nejlépe klíčí na teplém a světlém místě – buď ve vyhřívaném skleníku, nebo na parapetu. Bylinky si můžete předpěstovat nebo si vysadit koupené sazenice. V každém případě do záhonu patří jen silné a zdravé rostliny se sytě zelenými a nepoškozenými listy.

Střídání plodin a smíšené kultury

Na jednom místě nepěstujte po sobě více let stejné plodiny pro jednostranné odčerpávání živin z půdy a pro ochranu půdy před škůdci a chorobami. Někdy však pro takové střídání plodin není dost místa.

Pak jsou řešením, kde se pěstuje více plodin v jednom záhonu. Dobře nakombinované rostliny si nekonkurují, naopak pomáhají si tím, že odpuzují škůdce.

Text: Atelier Flera
Foto: Atelier Flera, isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Pěkné bydlení 04/2023