Květák s cuketou v octě

Způsob přípravy

Květák s cuketou v octě – k výrobě, když dáte kyselé okurky na chladné období!

1. Květák očistíme a nakrájíme na růžičky, které vložíme do studené vody se solí a necháme 10 minut působit. Dýně omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky.

2. V 2-3 l hrnci smícháme ocet s 500 ml vody, do které přidáme sůl, pepř, cukr a koriandr. Přiveďte k varu, poté přidejte růžičky květáku a nechte 4 minuty vařit. Vyjměte je a nechte je trochu vychladnout. Do stejné octové směsi pak vložte dýně a nechte jen jednu minutu vařit.

3. Květák a dýně vložte do čistých sklenic, poté nalijte octovou směs a přikryjte víčky. Sterilizujeme 15-20 minut a necháme půl hodiny v horké vodě. Sklenice se poté vyjmou a zabalí do silnějšího ubrousku. Necháme vychladnout do druhého dne, poté dáme do spíže.