První odrůdy hroznů už dozrávají. Co takhle připravit si z nich chutný hroznový sirup? Prozradíme vám recept.
Každý z nás zná nejznámější produkt z hroznů, a to víno, ale málokdo ví, že z tohoto chutného a zdravého ovoce lze připravit i sirup. Oběračky první sladké a , kterou je například Iršai Oliver, jsou již za námi, tak vyzkoušejte následující recept na chutný hroznový sirup.
Recept na hroznový sirup
Budeme potřebovat:
1 litr hroznové šťávy, 1,5 kg krystalového cukru, 15 g kyseliny citrónové nebo vinné
Postup:
Umyté hrozny obereme ze stopek, vylisujeme a šťávu necháme postát, aby se usadil kal. Čistou šťávu stočíme gumovou hadicí nebo přecedíme přes šátek, dáme do smaltované nádoby a rychle zahřejeme. Pomalu přidáme cukr a mícháme, aby se nepřipálil na dno. Když cukr roztaje, přidáme kyselinu, sklízíme špinavou šťávu, která se utvořila na povrchu, necháme přejít varem a hned odstavíme. Sirup nalijeme do připravených čistých lahví, dobře uzavřeme a odložíme na tmavé a suché místo.
Sirup z hroznů Nr. II
Budeme potřebovat:
1 litr hroznové šťávy, 500 g krystalového cukru.
Postup:
Umyté hrozny obereme ze stopek a vylisujeme. Šťávu necháme postát, aby se usadil kal, a čistou stočíme gumovou hadicí nebo přecedíme přes šátek. Přefiltrovanou šťávu smícháme s cukrem a necháme ho roztát. Dáme na sporák, rychle zahřejeme, přivedeme k varu. Sklízíme špinavou pěnu, která se utvořila na povrchu, a hned naplníme do připravených čistých, ohřátých lahví. Dobře uzavřeme, vložíme do hrnce s dírkovanou vložkou a sterilizujeme v páře 30 minut při teplotě 85 °C nebo od bodu varu 10 minut. Vychladlé odložíme na chladné, tmavé a suché místo.
