Vlastnosti kdoule – proč se ji vyplatí používat do zavařenin?
Kdoule je skutečný důl živin, které blahodárně působí na naše tělo. Je zdrojem mnoha důležitých složek, které mají pozitivní vliv na naše zdraví. Zvláště je bohatý na vitamín C, který podporuje imunitní systém, má antioxidační vlastnosti a podporuje správnou tvorbu kolagenu nezbytného pro zdraví kůže, zubů a kostí. Kdoule také obsahuje Vitamíny skupiny B, vitamín A, E a minerály jako draslík, hořčík, železo a měď.
Plody kdouloně podporují hubnutí
Vitamíny však její výhody nekončí. Vysoký obsah vlákniny způsobuje, že kdoule má příznivý vliv na trávicí systém. Pokud bojujete se zažívacími problémy, kdoule může být vaším spojencem. Podporuje trávení, reguluje činnost střev a může pomoci předcházet problémům se zácpou.
Kdoule chrání před nemocemi a oddaluje proces stárnutí
Vysoký obsah živin to dělá kdoule má antibakteriální a antiseptické vlastnosti, takže může být nápomocný v boji proti infekcím a zánětům v těle. Proto se po staletí používá v lidovém léčitelství. Tradičně se používal odvar z kdoule jako domácí lék na suchý kašel. Slizniční sloučeniny obsažené v kdoulce mají uklidňující účinek na sliznice krku a průdušnice.
Nezapomínejme také na vliv kdoule na oběhový systém. Díky obsahu draslíku a dalších minerálních látek Kdoule může podporovat zdraví srdce a oběhového systému, přispívající k regulaci krevního tlaku. Díky tomu všemu stojí za to zařadit kdoule do svého jídelníčku.
Když mluvíme o zdravotních vlastnostech kdoule, stojí za zmínku také její antioxidační vlastnosti. Je to kdoule bohaté na antioxidanty, které chrání naše buňky před škodlivými účinky volných radikálů. Pravidelná konzumace kdoule proto může přispět k oddálení procesu stárnutí a ochraně před civilizačními chorobami.
Výtažky z kdouloně podporují zdraví pokožky
Moderní kosmetologie také oceňuje kdoule. Často se používá v kosmetice pro své hydratační a vyživující vlastnosti. Jeho výtažky mohou podporovat regeneraci pokožky, posilovat její ochrannou bariéru a přispívat ke zlepšení její elasticity.
Jak připravit kdoule?
Vše záleží na tom, co plánujete s kdoulí vyrobit. Přístup k přípravě džemu nebo sirupu je trochu jiný než například tvorba tinktury. Než si však probereme různé druhy kdouloňových zavařenin, řekneme vám obecná pravidla, která budou fungovat v každém případě.
Plody kdouloně obvykle dozrávají po prvním mrazu. To je nejlepší čas na jejich sběr. Před zpracováním ovoce do zavařenin je musíte důkladně omýt. Poté nakrájené ovoce rozdělíme na menší kousky, abychom si usnadnili odstranění semínek. Podle toho, co použijete – zda kdouloňová semínka nebo ovoce – začněte zpracovávat podle receptu a nepotřebné části ovoce dejte stranou. V případě kdouloně se nemá nic plýtvat, protože i semínka se budou hodit do tinktur!
Co všechno se dá vyrobit z kdoule?
Ze semínek kdoule i z bobulí můžete vyrobit spoustu lahodných zavařenin. Mezi nejoblíbenější patří:
- kdoulové džemy,
- kdoulový džem,
- lahodné tinktury z plodů kdoule a semen,
- čajové sirupy,
- kdouloňové šťávy.
Džemy a zavařeniny – chutné kdoulové zavařeniny
Džemy a zavařeniny z kdoulí jsou skutečným kulinářským pokladem, který by neměl chybět ve spíži každého labužníka. Tyto aromatické přípravky potěší nejen svou jedinečnou chutí, ale také jemnou konzistencí, která se skvěle kombinuje s křupavým chlebem nebo jemnými plackami. Kdoule se vyznačuje specifickou, kyselou chutí, v kombinaci s cukrem přechází v intenzivní a výraznou sladkost s nádechem exotiky.
Kdoulové džemy a zavařeniny jsou perfektním doplňkem snídaňového menu, ale skvěle se hodí i jako doplněk k dezertům, dortům a dokonce i masitým pokrmům. Je to opravdová lahůdka pro mlsné jazýčky, která vám umožní vychutnat si chuť kdoule po celý rok. Recept na výrobu džemu a džemu (i s jiným ovocem) najdete v článku níže:
Recept na lahodnou kdoulovou marmeládu bez loupání
Důležité!
Nezapomeňte skladovat zavařeniny z kdoule temné místo!
Lahodné tinktury vyrobené ze semen kdoule
Tinktury z kdoulových semínek jsou unikátní kategorií nápojů, jejichž tajemství spočívá v jemné hořkosti a hlubokém aroma semen této mimořádné rostliny. Tyto specifické nápoje, hluboce zakořeněné v tradici, potěší jak svou chutí, tak zdraví prospěšnými vlastnostmi kdoule. Tinktura semene je bohatá na slizové sloučeniny a silice, které dodávají tinkturám z nich připraveným jedinečný charakter.
Tyto nápoje jsou jedinečné nejen chutí, ale i akcí. Fungují skvěle jako domácí lék na různé neduhy, ale i jako elegantní doplněk k dezertům nebo kávě. V kombinaci s pečlivě vybraným alkoholem a přísadami, jako je med nebo bylinky, se tinktury z kdoulových semínek stávají skutečným kulinářským mistrovským dílem, které stojí za to mít ve své domácí sbírce.
Podívejte se na články:
Tinktura z kdoulových semínek – recept na dokonalé peckové ovoce
Tradiční kdoulová tinktura – starý polský recept
Jsou semínka kdoule škodlivá?
Během příprav je třeba pamatovat na jednu důležitou věc. Semena kdoule, zejména ta, která se nacházejí v semenech, mohou být zdraví škodlivá. Nedoporučuje se je jíst. Z plodů si však můžete připravit lahodnou tinkturu nebo marmeládu s vynecháním semínek.
Kdoulový džus – vitamínová bomba
Kdoulový džus je jedinečný nektar, který spojuje zdravotní přínosy s bezkonkurenční chutí. Výjimečně bohatý na vitamín C poskytuje vynikající podporu naší imunitě. Navíc příznivě působí na trávicí systém a je ceněným domácím lékem, který podporuje léčbu suchého kašle.
Proces jeho přípravy je poměrně jednoduchý, i když vyžaduje určitou trpělivost. Začněte tím, že jako základ šťávy vyberete zralé plody kdoule. Po nakrájení je vařte ve vodě, dokud nezměknou. Klíčem k dosažení dokonalé konzistence je ovoce správně přecedit a sbírat šťavnatý nektar. Přídavek cukru podtrhne přirozenou sladkost kdoule a vaření až do úplného rozpuštění zaručí vynikající chuť. Nakonec horkou šťávu přelijeme do sterilizovaných sklenic a necháme vychladnout. Výsledkem je aromatická, zdravá a mimořádně chutná kdouloňová šťáva, ideální pro každé roční období.
Kdoule na zimu – recept na kdoulový čaj
Kdoule na zimní čaj je mimořádná nabídka pro všechny milovníky aromatických nálevů, jejichž chuť a vůně přinášejí vzpomínky na teplé letní dny. Pomocí jednoduchého receptu si můžete připravit jedinečný doplněk zimních čajů, který nejen zahřeje, ale také dodá tělu spoustu cenných živin.
Jak připravit kdoule na zimní čaj? Je to snadné!
- Plody kdoule nakrájejte na malé kousky a odstraňte semínka.
- Zalijeme dvěma sklenicemi vody a vaříme do měkka.
- Do horkého nálevu přidejte dva hrnky cukru a míchejte, dokud se nerozpustí.
- Po vychladnutí můžete do nálevu přidat i med pro zvýraznění chuti a zdravotních vlastností.
Co dělat s kdoulí? souhrn
Kdoule obecná, také nazývaná kdoule hrušková, je ovoce s jedinečnými zdravotními a chuťovými vlastnostmi, které se skvěle hodí do mnoha receptů. Doufáme, že po přečtení našeho článku už to víte co se dá udělat s kdoulovým ovocem. Nyní máte několik návrhů na chutné zimní konzervy. Ať už zvolíte džus, tinkturu nebo džem, kdoule bude jistě skvělým doplňkem vašeho jídelníčku na podzim a v zimě.
Je tu však jeden malý problém, který náš článek „Co vyrobit z kdoule“ nevyřešil. Džem, džem nebo likér vyžadují vhodné sklenice nebo lahve. Pokud si chcete být jisti, že vaše kdoulové zavařeniny budou úspěšné, vyplatí se zajistit nejvyšší kvalitu produktů!
V naší prodejně Kadax najdete různé doplňky pro přípravu zavařenin. Nabízíme jak kvalitní zavařovací sklenice, tak lahve. A co je nejdůležitější, nabízíme ji za opravdu atraktivní cenu, takže pokud si chcete vyrobit domácí kdouloňové zavařeniny a nezkrachovat, náš obchod je pro vás jako stvořený!
