Zdroj foto: PixabayZ některého ovoce a zeleniny nebo z jejich směsí si můžeme připravit přetlak, který přichutíme cukrem nebo okyselíme. Tentokrát vám představíme skvělý broskvový přetlak.
Přetlaky jsou výživné ovocné nebo zeleninové pochoutky, které mohou posloužit jako vynikající polotovar pro přípravu zmrzliny, ovocné pěny nebo různých nápojů. Přinášíme vám recept na broskvový přetlak.
Recept na broskvový přetlak
Budeme potřebovat:
Na 1 kilogram (litr) přetlaku použijeme 150 až 200 g krystalového cukru a kyselinu citrónovou či citrónovou šťávu podle chuti.
Broskve různé zralosti a kvality omyjeme, rozpoltíme, odpeckujeme a poškozené části odstraníme. Potom je dusíme s nezbytným množstvím vody v hrnci pod pokličkou, dokud nedosáhneme měkké konzistence. K dosažení rovnoměrného vaření ovoce občas promícháme. Přidáme cukr a trochu kyseliny citrónové. dokonale rozmixujeme a hned plníme do menších sklenic.
Sterilizace
Uzavřené sklenice ukládáme do hrnce s vodou (voda by měla sahat těsně pod uzávěr) a sterilizujeme při teplotě 100 °C 10 až 20 minut.
Fantastický broskvový přetlak nejen výborně chutná, ale dodá vašemu tělu i dostatečnou dávku kvalitních vitamínů a minerálů. V létě příjemně osvěží a zejména dětičky si tuto fajnotu neumí vynachválit. Přirozená, chutná a zdravá forma doplnění výživných látek.
Na výrobu přetlaku lze použít i jiné ovoce (například meruňky), postup by měl být podobný.
