Rychlé a chutné kynuté těsto, které vydrží v chladničce několik dní!
Dokonale křupavé, ne mastné, které budete mít po ruce třeba i celý týden. Není v něm cítit droždí a langoše se za chvíli smaží na oleji. Sotva se dotknou horkého oleje jsou hotové.
Navíc s tímto těstem se snadno pracuje a čím déle odpočívá v chladu, tím je chutnější a vláčnější. V chladničce vydrží pět až sedm dní. Vždy stačí jen odebrat, kolik potřebujete a čerstvé langoše jsou na světě během chvilky.
Dokonce z něj můžete připravit i koblihy. Stačí, když přidáte trochu cukru a sůl omezíte na špetku. Neváhejte a vyzkoušejte chladničkové těsto. Určitě si jeho chuť a další výhody zamilujete.
Chladničkové těsto na langoše
Potřebujeme:
- 30 g čerstvého droždí
- půl litru plnotučného mléka
- 1 kg hladké mouky a polohrubé mouky (1:1)
- 200 g zakysané smetany
- lžička soli
Postup:
1) V misce smícháme půl kila hladké mouky se stejným množstvím polohrubé mouky a solí. Ve středu uděláme důlek, do které nalijeme vlažné mléko, rozdrobíme droždí a hned rukou zpracujeme těsto. Do těsta přidáme zakysanou smetanu a mícháme ho, dokud nebude hladké a elastické.
2) Chceme-li těsto použít hned, stačí, když ho na teplém místě necháme zakryté odpočívat zhruba půl hodinku. Nebo jej můžeme překrýt potravinářskou fólií a uložit do chladničky. V chladničce bude kynout pomaleji (zhruba o 12 hodin už bude vykynuté), ale vydrží v ní několik dní. Připraveno k použití.
3) Z těsta odebereme, kolik potřebujeme pro přípravu langošů a zbytek vrátíme (nebo poprvé) vložíme do chladničky. Odebrané těsto rozdělíme na několik částí, každou zpracujeme do malého bochníku, které naolejovanýma rukama/prsty roztahujeme langoše. Langoše smažíme v horkém oleji (dost, aby plavaly) zhruba minutku z každé strany a podáváme pokapané olejem s prolisovaným česnekem, kečupem, zakysanou smetanou, strouhaným sýrem – zkrátka, jak je máme nejraději.
Další méně tradiční recepty na chutné langoše
Bramborové langoše
Pokud do kynutého těsta přidáte vařené brambory, výsledkem budou měkoučké langoše, které budou vláčné i další den.
Fantastické bramborové langoše
Tyto langoše z bramborového těsta jsou krásně měkoučké a nadýchané.
Langoše z trouby
Zdravější verze tradičních smažených langošů.
Langoše pečené v troubě
Zdravější a stále vynikající alternativa pro přípravu langošů. Bez smažení.
Plněné langoše
Malé překládané langoše můžete naplnit tím, co máte rádi. Samozřejmostí je kopec sýra.
Malinké langoše, plněné tím, co máte rádi, jsou absolutní bombou na posezení.
Podobně jako langoše i pizza patří mezi naše oblíbená jídla z kynutého těsta. Ať už si chcete vychutnat tradiční italskou pizzu nebo připravit super rychlou večeři, vsaďte na následující recepty:
