Způsob přípravy
Postní pokrm z lilku je všestranný pokrm, který lze připravit mnoha různými způsoby a přizpůsobit se tak chuti a preferencím každého gurmána. Od klasických verzí s cibulí a rajčaty až po moderní nové interpretace s exotickým kořením a novými ingrediencemi může konzumace lilku během půstu uspokojit jakoukoli chuť k jídlu.
Se sametovou strukturou a bohatou chutí jsou postní pokrmy z lilku často doplněny čerstvým chlebem nebo teplou polentou. Může být také doplněno různými čerstvými saláty nebo okurkami, které doplní kulinářský zážitek a zajistí extra čerstvost.
Jak připravit lahodný postní pokrm z lilku
- Heru nakrájenou na kostičky smícháme se lžičkou soli. Vložte do plastového sítka a nechte 30 minut okapat.
- Ve velké pánvi rozehřejte na středním plameni lžíci oleje. Přidáme kostky zvěřiny a opečeme ze všech stran. Vyndejte na talíř a dejte stranou.
- Na stejné pánvi, na které jsem smažil modřinu, rozehřejte lžíci oleje. Přidejte cibuli a vařte 4-5 minut nebo dokud nebude průsvitná.
- Přidejte prolisovaný česnek, papriku, vločky feferonky a vařte asi minutu.
- Přidejte zeleninovou polévku, konzervovaná rajčata, cizrnu a kostky lilku.
- Nechte vařit 30 minut nebo dokud se modřina neuvaří nebo dokud jídlo nezačne houstnout.
- Pokrm z postního lilku můžeme podávat ozdobený čerstvou nasekanou petrželkou.
Triky a tajemství pro lahodný postní pokrm z lilku
Pokud hledáte jednoduchý, ale chutný recept na postní lilek, pak jste na správném místě! S trochou zručnosti a pár kuchyňskými triky proměníte tento pokrm v opravdovou lahůdku pro chuťové buňky.
Vyberte si správné lilky. Rozhodněte se pro čerstvé lilky s hladkou a lesklou slupkou. Vyhněte se těm s vrásčitou nebo skvrnitou kůží, protože to mohou být známky zkažení.
Ponořte je do vody. Jednoduchým trikem, jak snížit hořkost lilku, je nakrájet nebo nakrájet lilek a před vařením namočit asi na 30 minut do osolené vody. Poté je dobře opláchněte pod studenou vodou a jemně je vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou vodu.
Okořeňte to: Přidejte kombinaci koření a bylinek, abyste okořenili svůj pokrm z lilku. Balzamikový ocet, česnek nebo tymián jsou jen některé z možností, které mohou dát vašemu pokrmu zvláštní nádech.
Smíchejte je s ostatní zeleninou. Chcete-li získat bohatší a nutričně pestřejší pokrm z lilku, můžete přidat další zeleninu, jako jsou rajčata, paprika nebo cibule.
Kompletní s rostlinnými bílkovinami. Pro nutričně vyvážený pokrm přidejte do pokrmu z lilku rostlinné bílkoviny, jako je cizrna nebo čočka. Poskytnou extra sytost.
Experiment! Nezapomeňte vyzkoušet různé polevy, které obohatí váš pokrm z lilku. Sezamová semínka, pražené vlašské ořechy nebo strouhaný veganský sýr jsou jen některé z možností, které mohou vašemu pokrmu dodat extra chuť.
Zdroj fotografií: Shutterstock
