Vědecká studie o vlivu konzumace 1 avokáda denně.
Konzumace avokáda denně může zlepšit celkovou kvalitu stravy, tvrdí tým vedený výzkumníky z Penn State University’s Department of Nutritional Sciences. Špatná kvalita stravy je rizikovým faktorem pro mnoho nemocí, včetně srdečních chorob, a mnoho moderních spotřebitelů má nekvalitní stravu. s nadměrně zpracovanými potravinami.
Vedení této studie nedávno publikované v časopise Aktuální vývoj ve výživě byli Kristina Petersen, docentka nutričních věd, a Penny Kris-Etherton, emeritní profesorka nutričních věd na Univerzitě Evana Pugha. Výzkumníci se zabývali tím, jak potravinový zásah – jedno avokádo denně – ovlivňuje celkovou kvalitu stravy.
„Avokádo je potravina bohatá na živiny, obsahuje spoustu vlákniny a dalších důležitých živin. Chtěli jsme zjistit, zda pravidelný příjem této potraviny povede ke zvýšení kvality stravy,“ řekl Petersen. „Předchozí observační výzkumy ukazují, že konzumenti avokáda mají kvalitnější stravu než nekonzumenti. Proto jsme vyvinuli tuto studii, abychom zjistili, zda existuje příčinná souvislost mezi konzumací avokáda a celkovou kvalitou stravy.“
Studie zahrnovala 1008 účastníků, kteří byli rozděleni do dvou skupin. Jedna skupina pokračovala ve své obvyklé stravě a během 26týdenní studie omezila příjem avokáda, zatímco druhá skupina začlenila do stravy jedno avokádo denně.
„Zjistili jsme, že účastníci, kteří konzumovali jedno avokádo denně, výrazně zvýšili dodržování dietních pokynů,“ řekl Petersen. „To naznačuje, že strategie, jako je konzumace avokáda denně, mohou lidem pomoci splnit dietní pokyny a zlepšit kvalitu jejich stravy.“
Ve srovnání se skupinou s obvyklou dietou měla skupina s avokádem suplementovanou dietou větší nárůst následujících faktorů indexu zdravé výživy (HEI) od výchozí hodnoty: celková zelenina (0,99 bodu, 95% CI: 0,77, 1, 21), poměr mastných kyselin ( 2,25 bodů, 95% CI: 1,74, 2,77), sodík (1,03 bodů, 95% CI: 0,52, 1,55), rafinované obiloviny (0, 82 bodů, 95% CI: 0,32, 1,31) a přidané cukry (0,84 bodů, 9 % CI: 0,19).
Přestože vědci uvedli, že je nepřekvapilo, že každodenní konzumace avokáda zlepšila kvalitu stravy, nepředpovídali, jak toho účastníci mohli dosáhnout.
„Zjistili jsme, že účastníci používali avokádo jako náhradu některých potravin s vyšším obsahem rafinovaných obilovin a sodíku,“ řekl Petersen. „V naší studii jsme klasifikovali avokádo jako zeleninu a zaznamenali jsme nárůst spotřeby zeleniny, který lze připsat příjmu avokáda, ale účastníci také používali avokádo jako náhradu některých nezdravějších možností.“
„Ve studiích, jako je tato, jsme schopni identifikovat způsoby, jak zlepšit kvalitu stravy založené na potravinách, ale jsou také potřeba strategie chování, které lidem pomohou splnit dietní směrnice a snížit riziko chronických onemocnění,“ řekl Petersen.
Avocado Nutrition Center podpořilo tuto studii, ale nemělo žádný vliv na analýzu dat, interpretaci dat nebo psaní publikované studie.
