Babiččin recept na dlouhověkost. Připravte si domácí čočkový chlebíček podle tohoto receptu
Při hledání tajemství dlouhověkosti často zapomínáme na jednoduchost. Jedním z takových jednoduchých, ale mimořádně hodnotných prvků je zdravé jídlo.
Moje babička, která se dožila téměř sto let, mi zanechala nejen vzpomínky plné tepla a lásky, ale i tajemství její dlouhověkosti – recept na domácí čočkový chlebík.
Není to jen potrava pro tělo, ale také pro duši, která sehrála klíčovou roli v jejím dlouhém a zdravém životě. Dnes se s vámi podělím o tento recept, chci vám předat kousek této tradice a tajemství dobrého zdraví.
Domácí chléb s čočkou
Ingredience:
- 250 gramů čočky
- 700 ml vody k namočení čočky
- 100 ml čisté vody pro mletí čočky
- 30 ml olivového oleje pro lepší konzistenci a chuť
- 2 polévkové lžíce rýžové mouky (nebo jiné bezlepkové náhrady)
- 1 čajová lžička kurkumy pro barvu a zdravotní vlastnosti
- 1 polévková lžíce mletého koriandru pro chuť a zdraví
- 5 gramů prášku do pečiva jako kypřicí činidlo
- 2 polévkové lžíce psyllia ke zvýšení obsahu vlákniny
- Sůl pro chuť
- 1 lžíce citrónové šťávy pro svěžest
- Rostlinný olej pro mazání formy
- Hrst slunečnicových a sezamových semínek pro extra texturu a výživu
Příprava:
Namáčení čočky: Začněte namočením čočky do 700 ml vody na 8 hodin. Díky tomu bude čočka měkčí a snadněji se mele.
Příprava hmoty: Po namáčení čočku přecedíme a rozmixujeme se 100 ml čisté vody do hladka. Potom za stálého míchání postupně přidávejte olivový olej.
V samostatné misce smícháme rýžovou mouku, kurkumu, mletý koriandr, prášek do pečiva a psyllium.
Směs suchých ingrediencí přidáme k mleté čočce a dobře promícháme. Dochutíme solí podle chuti.
Pokud je směs příliš řídká, přidejte trochu rýžové mouky. Potom obohaťte chuť přidáním citrónové šťávy.
Pekáč vymažeme rostlinným olejem a poté do něj nalijeme čočkovou směs. Na vrch posypte slunečnicová a sezamová semínka.
Pečení: Pečeme v troubě předehřáté na 200 ° C asi 60 minut. Po upečení nechte chléb před podáváním vychladnout.
Lahodná jogurtová omáčka – dokonalý doplněk:
- 250 g přírodního jogurtu
- okurka, jemně nakrájená
- kopr, podle chuti
- sůl, podle chuti
- 1 lžička sušeného česneku
Smíchejte všechny ingredience pro dokonalý doplněk k čočkovému chlebu.
Často kladené otázky:
Je čočkový chléb bezlepkový? Ano, při použití rýžové mouky je recept bezlepkový.
Mohu použít jinou čočku? Experimentujte! Každá čočka přinese poněkud jinou texturu a chuť.
Je chléb veganský? Absolutně, recept je 100% veganský.
Jak skladovat chléb? Ve vzduchotěsné nádobě, na chladném místě až několik dní.
Jaké má zdravotní vlastnosti? Čočkový chléb je bohatý na bílkoviny, vlákninu a živiny, čímž podporuje zdravou výživu.
Tento recept není jen cestou ke zdravému jídlu, ale také poctou tradicím, které ukazují, jak důležité je v našem životě to, co je přirozené a ověřené generacemi. Dobrou chuť!
ZDROJ: YOUTUBE.COM/@KOCHENFAMILIECOOL7306
