Italská kuchyně je královstvím výjimečných chutí, barev a vůní. Recept na tyto těstoviny je jednoduchý a zvládne jej i největší laik. Klíčem k úspěchu jsou zlaté poměry a způsob jejich podávání. S naším receptem budou chutnat jako od italské „Nonny“ (babička).

Sníte o šílené večeři v italském stylu? Namísto přípravy těstovin s rajčatovou omáčkou se opět rozhodněte pro trochu jinou klasiku. Gnocchi jsou ty šíleně baculaté bramborové těstoviny, které se doslova rozplývají v ústech a v okamžiku mizí z talířů.

Gnocchi v pravém italském stylu. Této omáčce nikdo neodolá

Klasikou italské kuchyně jsou samozřejmě těstoviny a pizza. Ze zajímavých a chutných jídel stojí za zmínku i gnocchi, které se klamně podobají našim tradičním domácím bramborovým knedlíčkům. Příprava této bramborové pochoutky je velmi jednoduchá, ale vyplatí se věnovat pozornost detailům, jako jsou poměry a způsob podávání.

Tajemství gnocchi se skrývá v jejich struktuře. Bramborové gnocchi by měly být měkké jako polštářky. To zajistí správné brambory, odměřené množství mouky a vejce. Stejně důležité je i samotné servírování – můžete se rozhodnout pro klasiku, tedy rajčatovou omáčku, nebo se trochu odvázat přidáním šalvěje, osmaženého másla a různých sýrů. Zajímavou obměnou může být také omáčka na bázi hub, sýra mascarpone nebo například s přidáním ořechů a gorgonzoly.

Recept na gnocchi – nejrychlejší a nejchutnější večeře

Ingredience:

  • 1 kg brambor,
  • 200 g pšeničné hladké mouky,
  • špetka soli,
  • vejce.

Způsob přípravy:

  1. Brambory nejprve oloupejte a nakrájejte na plátky. Zeleninu uvařte v osolené vodě do měkka.
  2. Uvařenou zeleninu nechte vychladnout a poté ji opatrně rozmačkejte na hladkou kaši nebo ji prolisujte.
  3. Nyní do bramborové kaše přidejte mouku, vejce a špetku soli. Uhněteme hladké těsto jako na bramborové knedlíky.
  4. Z těsta vytvarujte váleček a vykrajujte malé a úhledné knedlíčky.
  5. Bramborové knedlíčky vařte několik minut v osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch.
  6. Hotové noky sceďte a podávejte s oblíbenou omáčkou – doporučujeme tu s gorgonzolou nebo rajčatovou klasiku štědře posypanou parmazánem.

Související články:

Recept na pizzu s překvapivým korpusem. Je chutná, voňavá a navíc bez mouky a droždí

Došel vám chléb? Vypracujte těsto ze 4 přísad a dejte ho na pánev. Domácí chléb za pár minut