Cibule je jediná zelenina, která vás rozpláče.
Celý problém, jak víte, je v procesu řezání, kdy se uvolňují látky, které vyvolávají proud slz.
Ale při vaření je stále těžké se obejít bez cibule. Zkušené ženy v domácnosti proto již dlouho používají triky, které pomáhají vyhnout se problémům.
Metoda jedna
Kuchaři doporučují dát cibuli na půl hodiny do misek s vodou a teprve potom začít krájet.
Pokud není čas, měli byste nůž, desku a ruce navlhčit ve vodě. V tomto případě se můžete vyhnout slzám.
Metoda dva
Před začátkem vaření dejte cibuli na 15 minut do mrazáku.
Teploty pod bodem mrazu zpomalí chemické reakce, což znamená, že látky, které vás rozpláčou, se nebudou uvolňovat ve velkém množství.
Metoda třetí
Některé hospodyňky posypou prkénko solí, a teprve potom začnou krájet. Výsledkem je, že sůl absorbuje veškerou šťávu.
Díky tomu se můžete chránit před uvolňováním látek, které se dostanou do ovzduší.
