Takto jste banány ještě nezkoušeli: Rychlé pamlsky z dostupného ovoce, které si zamilují děti i dospělí

Banán má v našich kuchyních řadu využití. Zde jsou další nápady na banánové pochoutky, které jste pravděpodobně ještě nezkoušeli.

Banány, přestože u nás nerostou, patří k velmi oblíbenému a často používanému ovoci. Tvoří základ různých smoothie, čerstvé jsou výbornou svačinkou či zdravým pamlskem, lze z nich upéct, přidat je do kaší a podobně.

Existuje však mnohem více receptů z banánů, o kterých jste možná dosud ani neslyšeli. Toto ovoce můžete péct, grilovat, učinit z něj zmrzlinu či uvařit polévku. Pokud vás zajímají méně známé způsoby přípravy banánů, čtěte dále.

Dobroty z banánů, o kterých jste možná dosud ani neslyšeli

Smažené banány

Slyšeli jste už o smažených banánech? Tato představa může být na první pohled velmi zvláštní, ale banány se smaží běžně a dají se z nich tímto způsobem připravit různé pochoutky.

Nejjednodušší jsou asi smažená banánová kolečka, jejichž příprava je jednoduchá a rychlá, přičemž poslouží jako sladké občerstvení kdykoli dostanete chuť na pamlsek. Stačí nakrájet banán na kolečka a na másle vypražit z každé strany dozlatova. Vypražená kolečka poklademe na papírovou utěrku nebo ubrousek, aby vsákl přebytečný olej a poté podáváme dochucené šlehačkou, zakysanou smetanou, se zmrzlinou či s dalším čerstvým ovocem.

Tip: banány na smažení by měly být žluté a přiměřeně zralé. Nejsou vhodné ani zelené, ani přezrálé banány.

Banány v těstíčku

Kromě smažených banánových koleček si lze připravit banány v těstíčku.

Potřebujeme: 2 banány, 150 g hladká mouka, 0.5 balíčku kypřicí prášek, 1 KL kukuřičný škrob, 1 špetka sůl, 250 ml voda, olej na smažení, med

Postup: V misce promícháme sypké ingredience mouku, kypřicí prášek, škrob a sůl. Postupně přiléváme vodu a utřeme husté těstíčko. Banány oloupeme, podélně rozřízneme na polovinu a poté příčně na 3 až 4 části podle délky banánů. Ovoce obalíme v těstíčku a smažíme v dostatečném množství oleje (musí plavat) do zlato-hněda. Necháme okapat na papírové utěrce.

Podáváme ještě horké přelité medem a můžeme přidat kopeček vanilkové zmrzliny, zakysanou smetanu a podobně.

Kdo má rád kombinaci chutí banánů se skořicí, může do těstíčka přidat tento voňavý pepř.

Smažení nepatří zrovna k těm nejzdravějším tepelným úpravám jídla, pokud však nebudete smažené banány jíst příliš často, klidně si tuto pochoutku dopřejte.

Banánová polévka

Ovocné polévky nejsou úplně pro každého. Někteří nad nimi ohrnují nos, jiní si je ale naopak pochvalují. Pokud máte rádi i polévky nasladko, můžete vyzkoušet i tuto studenou banánovou polévku.

Potřebujeme: 2 šálky mléka, ½ šálku husté smetany, 2 velké zralé banány, trošku strouhaného muškátového oříšku, ½ šálku citrónové šťávy

Postup: Všechny suroviny vložíme do mixéru a mixujeme nahladce. Necháme v lednici vychladnout asi 30 minut a servírujeme. Taková polévka je výborným osvěžením hlavně na horké letní dny.

Banánová polévka může mít ale také slanou podobu. Připravuje se z banánů, cibule a česneku a krémovou konzistenci zajistí i smetana na šlehání. Na internetu je několik receptů, stačí si vybrat, který se vám zamlouvá a podle toho si takovou polévku uvařit.

Banánová rýže – zdravé a chutné jídlo i při dietě

Rýže s banánem možná nezní jako ideální kombinace, ale nenechte se odradit. Toto jídlo může být chutné a zdravé, dokonce vhodné i při dietě podle toho, jak jej dochutíte a jakou rýži použijete.

Pro zdravou alternativu je vhodná hnědá rýže – tu uvaříme doměkka se špetkou soli (ale dá se i bez soli). Do misky nabereme požadované množství rýže a přidáme banán, v rýži jej rozmačkáme a promícháme. Nejlepšího výsledku dosáhneme se zralým měkčím banánem.

Dochutíme případně ještě medem, javorovým sirupem, skořicí či rozinkami podobně jako rýžovou či ovesnou kaši. Možností je opravdu mnoho. Někteří si do uvařené rýže přidávají i šlehačkovou smetanu pro krémovější konzistenci – zde už ale nelze mluvit o velmi dietní verzi.

Grilovaný banán

Věděli jste, že banány můžete připravit i na grilu? Je to jednoduché a typické jídlo pro mnohé jihoamerické země. Snáze to zvládnete s banánem ve slupce, protože oloupaný banán se má tendenci na grilu rychle „roztéct“.

K tomuto účelu je vhodné vybrat si zralý, ale ne přezrálý banán – v tom případě hrozí, že se přilepí na gril.

Před grilováním odřízněte z banána obě špičky, poté jej podélně prořízněte na dvě části (i se slupkou). Položte na gril nejprve oloupanou stranou dolů. Hotový je raz-dva (cca půlminuty až minutu), proto opravdu je třeba jednat rychle a banán otočit včas na druhou stranu, tedy tu se slupkou. Slupková strana se griluje déle, asi 3-7 minut. To, že je hotová, poznáte podle hnědavé barvy. Ještě horký grilovaný banán můžete polit javorovým sirupem a posypat ořechy. K doplnění se hodí také vanilková zmrzlina.

Určitě to není v našich končinách typická grilovaná pochoutka, ale za vyzkoušení nic nedáte a je možné, že si tento zajímavý dezert budete připravovat pravidelně.

Pečené banány

Banány můžete také upéct v troubě a opět získáte chutný a zdravý dezert.

Stačí vzít potřebný počet banánů, důkladně omýt slupku, osušit a ovoce i se slupkou vložit do vyhřáté trouby (na cca 170 ° C). Pečeme je, dokud slupka nezačne praskat. Potom vyjmeme banány z trouby, dáme na talíř, podle potřeby slupku nařízneme a otevřeme. Dovnitř upečeného banána vložíme, co se nám žádá – někdo je dochutí džemem, nasekanými ořechy, kousky čokolády nebo různými polevami.

K pečeným banánům se opět hodí i vyšlehaná smetana, zakysaná smetana či kopeček zmrzliny.

Banánové placky / lívance

Z banánů lze připravit i chutné placky.

Potřebujeme: 4 banány, 150 g polohrubé mouky (pro zdravější alternativu lze nahradit najemno mletými ovesnými vločkami), 100 ml mléka nebo smetany na vaření, 2 vajíčka a lžičku prášku do pečiva.

Postup: Banány rozmačkáme a spolu s vajíčky i mlékem nebo smetanou mixujeme. Přidáme mouku s práškem do pečiva a mixujeme, dokud nevznikne mírně husté těsto. Výhodou je, že díky banánům není třeba přidávat cukr, protože toto ovoce je samo o sobě sladké.

Placky smažíme na oleji, nejlépe na pánvi na lívance a zdobíme dle přání. Můžete potřít džemem, nutelou, arašídovým máslem či šlehačkou a přidat oblíbené ovoce.

Vyzkoušejte i tyto banánové pochoutky

Banánová roláda s máslovým krémem, koláč banoffee s čokoládou i nadýchaný zákusek s mascarpone krémem. To je jen malá ochutnávka z naší dnešní nabídky.