Udělejte si malinový džem takto: 4 triky, jak zachovat chuť čerstvých malin, vůni, barvu a tvar bobulí

Skoro každá hospodyňka se na zimu zásobí malinovým džemem, protože je chutný a zdravý.

Právě tento produkt se objeví na stole při prvních známkách nachlazení.

Je známo, že ze všech bobulí jsou maliny nejvíce ohroženy ztrátou tvaru, rozpadem na zrna.

Jaké čtyři triky vám pomohou se tomu vyhnout?

Kontroverzní role vody

Mnoho lidí považuje za nemyslitelné vařit jídlo bez předběžné úpravy pod tekoucí vodou. To však způsobí, že se maliny rozpadnou, protože nasají příliš mnoho tekutiny.

Pokud vyrábíte džem z vlastních bobulí, které byly vypěstovány bez chemie, můžete tento krok přeskočit.

Správná kapacita

Vyberte si tu správnou misku na výrobu džemu. Ideální, pokud je široký a nízký.

To zajistí požadovaný stupeň připravenosti při zachování tvaru.

Poměry cukru

V ideálním případě, pokud se rozhodnete udělat džem v poměru 50 až 50: to znamená, že musíte vzít kilogram cukru na kilogram bobulí. V tomto případě voda nebude potřeba.

Stačí k malinám v misce přidat cukr a nechat přes noc. Ráno můžete klidně začít vařit.

Speciální technologie vaření

Pokud pošlete maliny na tradiční vaření, můžete se rozloučit s jejich krásným tvarem. Proto se vyplatí přivést k varu a vypnout oheň.

Postup je třeba opakovat 3x.