757views
přísad
125 g mletých mandlí (mandlová mouka)
125 g moučkového cukru
1/2 lžičky vody z pomerančových květů
1 lžíce moučkového cukru (na ozdobu)
6-7 hřebíčků (na ozdobu)
Kousky: 6-7
- Mandlová mouka se ještě jednou mele spolu s moučkovým cukrem buď v kávovaru (v transu) nebo v robotu, aby vznikla co nejhladší směs.
- Do menšího kastrůlku dejte 30 ml vody (nebo pomerančového džusu) a přiveďte k varu. Když se vaří, přidejte vodu z pomerančových květů a rychle promíchejte.
- Přidejte mandlovo-cukrový prášek a rychle promíchejte vidličkou, dokud to nebude vypadat jako strouhanka a provařte (asi 2 minuty).
- „Strouhanku“ přesuňte do širší mísy a ručně hněteme, dokud nevznikne koule (cca 3 minuty).
- Směs rozdělte na 6-7 stejných kousků (asi 1 štědrá lžíce/kus), tvarujte kuličky a poté tvarujte hrušky.
- „Hrušku“ necháme 15 minut vychladnout, poté ji poprášíme moučkovým cukrem a jako ocásek vložíme hřebíček.
Mleté mandle s moučkovým cukrem
Směs odstavená z ohně vypadá jako strouhanka
Po uhnětení se vytvoří svázaná koule
Tvoříme hrušky
Tak se Amigdalota píše řecky
add a comment
