Takové kuře se rozplývá v ústech. Je tak dobré, že ho sníte rovnou z pánve

Večeře s kuřecím masem v hlavní roli je jednou z nejoblíbenějších a často nejrychlejších možností. Tentokrát vám chceme ukázat recept na pečená stehna v lesklé glazuře. Jsou šťavnaté, křupavé a díky jejich vůni budete jen stěží odolávat jejich konzumaci přímo z pánve.

Kuřecí maso může být podáváno různými způsoby. Nejběžnějším způsobem je však pořídit si v obchodě filé, které pak nakrájíte na kostičky a připravíte dle vlastní chuti. Tato možnost je často nejrychlejší, proto není překvapením, že se pro ni rozhoduje mnoho lidí.

Pečené kuře šťavnaté a křupavé. Sousedé budou běžet ke dveřím

Nezapomeňte ovšem, že kuřecí maso má i jiné chutné části. Jejich příprava obvykle trvá trochu déle, ale když vyzkoušíte recept, který vám chceme nabídnout, nebudete litovat, že jste si tentokrát na večeři museli počkat o něco déle.

Je to pečené kuře, konkrétně pečená stehna v lesklé, krásně vypadající glazuře. K jeho přípravě toho opravdu moc nepotřebujete. Vše, co potřebujete, je:

kvalitní maso,
chilli omáčka,
limetka, která dodá jídlu osvěžující vůni,
zázvor, který zvýrazní orientální chuť,
pepř.

Hodit se bude také pánev, kterou lze vložit do trouby (pokud ji nemáte, můžete kuřecí stehna místo pánve použít pekáč). Takto připravené kuře můžete podávat například s rýží, vařenými bramborami nebo hranolky. Maso je šťavnaté, kůže křupavá a vůně přivede k vašim dveřím i souseda z horního patra.

Recept na kuřecí maso, které se rozplývá v ústech. Budete ho jíst přímo z pánve

Ingredience na jednu porci:

2 kuřecí stehna,
limetka,
kousek zázvoru,
půl šálku sladké chilli omáčky,
sůl a pepř podle chuti.

Způsob přípravy:

Troubu předehřejte na 205 stupňů Celsia. Stehna potřete solí a pepřem. Vložte je na pánev a na mírném ohni je smažte přibližně 20 minut. Kůže by měla během této doby získat pěknou hnědou barvu.

Limetku omyjte, nastrouhejte z ní kůru a poté z ní vymačkejte šťávu. Nastrouhejte zázvor tak, abyste jej měli asi jednu čajovou lžičku. Smíchejte ingredience v misce a přidejte chilli omáčku. Vše opět promíchejte.

Smažená stehna na chvíli vyjměte z pánve. Odlijte dvě polévkové lžíce tuku, který se vyškvařil během smažení, a zbytek z pánve vylijte. Vraťte kuře na pánev a polijte ho předem připravenou polevou z omáčky, limetky a zázvoru (ne však celou). Pánev vložte do trouby. Přibližně po 10 minutách je opět polijte polevou. Stehna pečte, dokud poleva nezačne karamelizovat, přibližně dalších 10 minut.

Délka smažení i pečení stehen závisí na jejich velikosti. Menší stehna se budou péct kratší, větší déle. Během pečení se proto vyplatí dbát na to, aby bylo maso hotové a aby se nevysušilo. Pomocí speciálního teploměru můžete také zkontrolovat, zda kuře dosáhlo 75 stupňů Celsia.

Kuřecí maso podávejte s rýží, bramborami nebo hranolky. Nezapomeňte přidat také oblíbenou zeleninu, která bude skvělým doplňkem vaší večeře.