Kolikrát jste si položili otázku, jaká je nejsladší odrůda jahod, která existuje v přírodě? První věc, kterou byste měli vědět, je, že ne všechny jahody jsou stejné a mají stejnou chuť. Existuje mnoho variací tohoto lahodného červeného ovoce a zvláště jeden druh je mnohem „cukrnatější“ než ostatní. Jak se jmenuje tato odrůda se sladkou a šťavnatou dužinou? Pojďme to společně zjistit.
Jahodová sezóna
The jahody jsou nespornými královnami jarní sezóny. Zdá se, že toto ovoce bylo známé již v neolitu a dokonce existuje stopa v Bibli. Rostlina patří do čeledi Rosaceae který zahrnuje cca 15 různých odrůd jahod které jsou klasifikovány v podstatě podle velikosti plodů.
Některé typy, jako např jahodová vesca, rostou spontánně v přírodě v našich italských lesích. Každý italský region má svou vlastní odrůdu jahod a vlastní období sklizně. Například sklizeň těchto plodů probíhá mezi začátkem března a koncem června. Místo toho na Sicílii, zemi zvané varianty Štěstí období sklizně je mezi prosincem a červnem.
V Emilia Romagna se sklízejí jen velmi krátkou dobu, od poloviny dubna do poloviny května, zatímco v Trentinu Alto Adige od poloviny června do prvních 10 dnů října.
Jaká je nejsladší odrůda jahod, která existuje?
Jak jsme již řekli v úvodu, není jen jeden druh , ale mnoho různých odrůd a tedy i různých chutí. Ne všechny jahody mají stejně sladkou chuť, ale některé druhy jsou sladší a jiné kyselejší.
Všechny mají ženská jména a odlišují se od sebe velikostí, barvou a tvarem. Existují Annablancas, které jsou zcela bílé, Gorely, které mají tvar srdce vzácný pod prezidiem Slow Food jako Maletto a Tortona. Existují dokonce i lesní jahody.
Jsou dokonce i nějaké rané jahody tedy Madeleines, které jsou perfektní na přípravu jahodového dortu, ale nejedí se čisté nebo se šlehačkou.
Nejsladší odrůda jahod, která existuje, je ta slavná Jahodová Candonga. Pěstuje se pouze a výhradně v Basilicatě a jeho hlavní zvláštností je, že je zvenčí i uvnitř červené barvy. Má super šťavnatou, křupavou dužninu s dobrou texturou. Vydrží až 7 dní po sklizni.
Oblast pěstování je oblast Metapontino. Tato jahoda je plodem 7 let křížení různých druhů. Vůně je opravdu jedinečná, plná, intenzivní a obklopující.
