Zpestřete si pohoštění na Velikonoce i křepelčími vajíčky. Kromě toho, že budou na míse či jiných chuťovkách vypadat zajímavější, tak mají navíc více výživných látek. I kvůli tomu by neměly chybět ve vaší kuchyni a překvapíte jimi i vaše nejbližší.
Jaký je rozdíl mezi křepelčími a slepičími vajíčky
Chuť je téměř stejná
Křepelčí vajíčka můžete využít kdekoli, kde dáváte i slepičí. Jejich chuť je totiž téměř k nerozeznání. Rozdíl je jen v tom, že v případě kousků z bio chovu jsou poněkud výraznější. Díky tomu jsou některá jídla z nich zajímavější. Hlavní rozdíl tedy spočívá v jejich výživových hodnotách, které jsou jasně ve prospěch křepelčích.
Křepelčí vajíčka mají dvakrát vitamínů než slepičí vejce
Obecně obsahují vejce vitamíny A, B1 a B2. V křepelčích jich však máte o dvaapůlkrát více než ve slepičích. Také mají vysoký podíl železa a selenu. Obsahují také důležitý vitamín D. Nechybí v něm ani omega mastné kyseliny, které jsou opět více zastoupeny a díky tomu jsou prospěšnější pro organismus. Při jejich konzumaci, které nejsou v takovém poměru a kombinaci zastoupeny v žádné jiné potravině.
Zlepšují imunitu, podporují hojení ran
Všechny zmíněné vitamíny a minerály pomáhají při posilování imunity. Měli byste je tedy jíst iv kritickém podzimním a zimním období. Postačí si je uvařit alespoň dvakrát týdně. Jako vařené si uchovávají více vitamínů. Křepelčí vejce také neovlivňují negativně hladinu cholesterolu.
Mají v sobě látky, které pomáhají při hojení ran a regeneraci tkání. Pozitivně ovlivňují kvalitu vlasů a nehtů. Vhodné jsou při anémii, pro astmatiky a také zlepšují činnost jater a ledvin. V určitých případech pomáhají zmírňovat zánět v těle. Napomáhají nervovému systému a vhodné jsou iv období velkého stresu, jelikož doplňují chybějící látky v těle.
Jak skladovat křepelčí vejce
Tak jako slepičí vejce, i ty křepelčí musíte skladovat na chladném místě. Nejvhodnější je tedy chladnička, ale pokud máte studenou spíž, můžete je uložit i do ní. Krátkou dobu snesou i teplejší prostředí.
Můžete ho nechat v místnosti, kde netopíte a nevaříte, ale nemělo by to být déle než jeden den. Jinak hrozí riziko, že by se mohli pokazit a dostali byste z nich salmonelózu. Zajímavostí však je, že křepelčí vejce obsahují enzym lysozym, díky kterému mají delší trvanlivost než slepičí.
Křepelčí vejce na jednohubky, chlebíčky a jiné chuťovky
Nejlepší využití křepelčích vajíček je ve studené kuchyni. Hlavním důvodem je právě jejich velikost. Při servírování vypadají totiž velmi dobře a už takovým jednoduchým trikem vylepšíte design vašeho jídla. Vynikající jsou na jednohubky.
Skvěle na nich vyniknou, lépe je uložíte a vytvoříte tak velmi zajímavý vzhled. Použít je můžete i na chlebíčky nebo jimi jen ozdobte mísu. Také jsou skvělé na zeleninové saláty, když je pouze pokládejte na vrch při servírování. Můžete jimi také ozdobit jakékoli jídlo. Když máte chytré ruce, můžete rozřezané polovičky ozdobit i malou dávkou slaného krému a ozdobíte je bylinkou. Tehdy budou vypadat dokonale.
Mini volská oka na ozdobu
Stejně dobře vypadají i volská oka z křepelčích vajíček. Představte si, jak skvěle by s nimi vypadal přívarek nebo když uděláte vepřovou kotletu zapečenou se sýrem a takovým vejcem.
Při jejich přípravě je ještě důležitější dobře rozpálit pánev a olej, aby se připravily rychle a nebyly propečené. Vyzkoušejte také přípravu ztracených vajíček a když jich máte více, tak si klidně udělejte omeletu nebo míchaná vejce. Jejich barva bude intenzivněji žlutá a budou krásnější k servírování. Pokud máte rádi skotské vejce, tak pomocí křepelčích můžete udělat takovou chutnou mini verzi.
Děti milují křepelčí vajíčka
Kvůli jejich velikosti je milují i děti. Uvařte jim je k snídani a uděláte jim tak velkou radost. Velkým bonusem jsou minerální látky a vitamíny, které získají díky jejich konzumaci. Opatrní buďte při jejich čištění. Jelikož jsou vajíčka tak drobná, tak se vám mohou snadno rozdrolit a nezbude vám z nich mnoho. Po dovaření je proto sceďte, popraskajte skořápky o stěny hrnce a poté je dobře vychlaďte.
Znáte triky, jak udělat ty nejlepší vařená vejce, nejchutnější míchaná vejce či omeletu? Jak si usnadnit práci s nimi?
