Lahodné svačinové sádlo s česnekem a kořením si můžete vychutnat do 24 hodin.
Sádlo se ukáže jako velmi jemné a doslova se rozplývá v ústech. Vynikající svačina pro každou příležitost a stůl.
Produkty (na 0,5l sklenici):
- hrudník – 0,4 kg;
- česnek – 3 stroužky;
- nové koření – 8-10 kusů;
- bobkový list – 2-3 kusy;
- pepřová směs – čajová lžička;
- koriandr (mletý) – lžička;
- sůl – polévková lžíce (bez sklíčka).
Příprava krok za krokem
1. Začněte připravovat předkrm tak, že sádlo nebo hrudí nakrájíte na malé kousky. V samostatné nádobě smíchejte sůl, směs papriky a koriandru. Každý kousek je pečlivě obalený v koření.
2. Dále vezměte čistou a suchou sklenici. Vloží se do ní bobkový list, nové koření, plátky česneku a kousky sádla. U půllitrové nádoby udělejte dvě vrstvy.
Důležitá nuance: hrdlo nádoby je třeba otřít, aby nezůstalo žádné koření, a zakrýt víkem.
3. Na dno pánve položte gázu nebo ručník. Umístěte nádobu a naplňte ji vodou až po ramena. Pánev se umístí na sporák a přivede k varu. Od tohoto okamžiku se měří 45 minut. Poté sklenici vyjměte, zašroubujte víko a nechte, dokud úplně nevychladne.
4. Sklenici sádla a koření dejte na 24 hodin do lednice. Můžete to zkusit za den. Svačinu lze skladovat v chladničce nejdéle 2 měsíce.
Hodí se k prvním chodům, vařeným bramborám nebo jednoduše k chlebu a zelené cibulce.
