10x šťavnatá pečená krkovička na ty nejlepší způsoby: Tyto recepty si zamilujte (nejen) na nedělní oběd

Chutná, šťavnatá a v našich kuchyních opravdu oblíbená vepřová krkovička na famózní způsoby.

Při nám začnou okamžitě hlavou vířit myšlenky na řízky, grilované plátky nebo pečený kus masa na kysané zelí.

Tato část masa je přerostlá nitrosvalovým tukem a právě díky němu je vždy každý kousek po upečení šťavnatý. Rádi jej připravujeme na různé způsoby, od řízků až po šťavnaté marinované steaky. Dnes vám přinášíme výběr vašich nejoblíbenějších receptů, ze kterých si vybere každý. Ať se líbí.

10 výbroných receptů s vepřovou krkovičkou

1. Pomalu pečená krokovička na pomerančích

Křehké, rozpadající se masíčko, jehož delikátnost podtrhávají poměrně netradiční špice a velmi pomalý způsob pečení. Všechny suroviny i podrobný postup naleznete v krátkém videoreceptu (zdroj: Radovan Torda):

2. Vepřová krkovička pečená v celku

I celý řez vepřové krkovičky můžete upéct například na kořenové zelenině s česnekem a šťavnaté maso podávat s vařenými bramborami a nakládanou zeleninou.

Suroviny:

• 1 kg vepřová krkovička
• 1 stroužek česnek
• sůl, mletý pepř, drcený kmín, rozmarýn
• olej nebo vepřové sádlo
• cibule
• kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel)

Postup:

1) Kořenovou zeleninu nakrájíme na menší kousky, cibuli na plátky a společně je rozložíme na dno pekáče, lehce posolíme.

2) Krkovičku prošpikujeme na poloviny překrojenými stroužky česneku, položíme ji na zeleninu a dobře ji nasolíme, opepříme pepřem a kmínem a můžeme přidat i sušený nebo větvičku rozmarýnu. Maso polijeme olejem nebo rozpuštěným mastí a podlijeme trochou vody.

3) Pekáč zakryjeme a vložíme do trouby vyhřáté na 180ºC na hodinu, poté odkryté pečeme ještě asi 15 minut.

3. Vepřová krkovička na bramborách

Dvě mouchy jednou ranou! Šťavnaté plátky vepřové krkovičky pečené přímo na bramborách. Delikatesa!

Suroviny:

• vepřové sádlo
• cibule
• brambory
• plátky vepřové krkovičky
• sůl, mletý pepř, rozmarýn, česnek

Postup:

1) Pekáč vymažeme mastí, na dno poklademe na kolečka pokrájenou cibuli, na ni na tenčí kolečka pokrájené brambory, které osolíme a opepříme. Na brambory, kde zde přidáme po lžičce sádla.

2) Plátky masa osolíme, opepříme z obou stran, poklademe je na brambory, přidáme celé stroužky česneku a čerstvý rozmarýn. Opět kde zde přidáme trochu masti.

3) Pekáč zakryjeme, vložíme do trouby vyhřáté na 180ºC, dáme péct na cca hodinu a poté jej odkryjeme a dopékáme ještě asi 10 minut.

4. Vepřové role

Křehké role plněné mozzarellou s pancettovém kabátě. Jednoduchá a nápaditá delikatesa z Itálie.

5. Krkovička na paprice

Pomalu dušené plátky krkovičky s paprikou a cibulí. Perfektní nedělní oběd!

6. Pečená krkovička na zelenině

Nejprve úplná klasika na kořenové zelenině ozvláštněná o rychlou, ale opravdu skvělou omáčku připravenou z výpeku, dobrého vínka a másla.

7. Pomalu pečená krkovička

Potom je zde mexická variace na kousky krkovičky pomalu pečené při nízké teplotě až do bodu, kdy se při dotyku budou rozpadat. Jemné masíčko najde domov v pšeničné placke, zasypané cibulkou a pokapané svěží limetkou.

8. Pečená krkovička s domácí rajčatovou omáčkou

Pečená krkovička s hrubým krajícem chleba, kterou chutně a rafinovaně doprovází rychlá domácí omáčka z čerstvých rajčat a aromatického oregana.

9. Pečená marinovaná krkovička s bramborami

Klasika, která nikdy neomrzí. Nejdůležitější částí receptu je, aby bylo maso naloženo v marinádě alespoň 24 hodin.

10. Vepřová krkovička se zelím a knedlíkem

Klasika, která provoní celý doma. Toto jídlo můžete podávat na jakoukoli příležitost. Chutná všem.

Vepřové maso má několik chutných řezů masa. Z tohoto konkrétního připravíte nejtradičnější pokrmy, po kterých se bude zalizovat každý: