Testovala jsem podle tohoto receptu. Z jiného důvodu ne, ale takhle ověřuji, zda je italská restaurace dobrá. Objednávám si tyto jednoduché těstoviny – aglio, olio e peperoncino – a podle toho se na to místo vracím.
Takhle moc dobré těstoviny jsem jedl naposledy v Sibiu. Tím, že jsem měl více, měl jsem možnost ochutnat několik jídel z jídelního lístku. Nejlepší se mi zdály těstoviny a krémové polévky. Pizza byla prostě v pořádku.
Tak a to je pro tento týden vše. Doporučení, jednoduchý recept na těstoviny, které jsem stejně už dlouho nejedla, krém, který prošel testem. Jsem spokojená 🙂 Přeji příjemný víkend, užívejte sluníčka.
přísad
200 g dlouhých těstovin (špagety, fettuccine, tagliatelle)
4-5 lžic extra panenského olivového oleje
4 stroužky česneku
1 lžička (+ trochu oleje na ně)
5 snítek petrželky
4-5 lístků bazalky
sůl
porce: 2
- Těstoviny uvaříme ve velkém množství osolené vody podle návodu na obalu.
- Když jsou těstoviny téměř hotové, jemně rozehřejte olej ve velké pánvi. Přidejte nakrájený česnek a nechte ho, dokud nezačne krásně vonět. Nenechávejte je smažit ani měnit barvu, udržujte mírný oheň, jen aby se olej naplnil jejich vůní.
- Přidejte polovinu feferonkové pasty (pozor, přidejte trochu oleje) a míchejte 15 sekund.
- Přidáme scezené těstoviny a najemno nakrájenou zelí a vše tentokrát mícháme na silnějším ohni, dokud těstoviny nezačnou prskat a nejsou pokryté olejem. Chuť na sůl a koření. V závislosti na vaší toleranci ke kořenitosti a na tom, jak pikantní ji chcete mít, přidejte více pasty a promíchejte. Nám na tato množství stačí 1 lžička.
- Ihned podávejte.
