740views
přísad
4 menší rajčata (cca 450 gr; dobře vyzrálé a sladké; co nejmasovější)
2 zelené cibule
1 bulharská polopálivá paprika
1/2 svazku petrželky
2 snítky máty
2 lžičky
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 polévková lžíce citronové šťávy
sůl, černý pepř, chilli
porce: 2
- Odřízněte oblast, kde byl ocas vyříznut z rajčat, tenký kryt. Zbytek se rozřeže na dva kusy. Zahřívejte bez tuku po dobu 5 minut na vysokou teplotu. Rajčata namazaná olejem položte na gril a opékejte je 2 minuty z každé strany. Další obrázky o .
- Rajčata vyjměte do mísy a nechte je úplně vychladnout. Poté je očistěte z kůže (snadno se sundává).
- Nakrájejte na co nejmenší kousky: petržel, mátu, feferonku (očištěnou před ostny a semínky) a zelenou cibulku. Přejeďte nožem několikrát přes to všechno dohromady, abyste je dobře nasekali. Dejte je do misky.
- Kousky rajčat (bez vytékané šťávy z nich v receptu nepoužijeme) dejte na sekáček a nakrájejte je na malé kostičky. Na závěr přidejte paprikovou pastu a nožem ještě jednou přejeďte kostky rajčat, aby se lépe nakrájely a promíchaly s pastou. Nakrájená rajčata položte na zeleninu. Jemně promíchejte, přisypte sůl, černý pepř a trochu chilli.
- Po lžících přidejte olej a salát jemně promíchejte. Přidejte citronovou šťávu.
- Salát ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí a citronovou šťávou. Salát musí být vyvážený, lehce pikantní, sladkokyselý.
Jemně nakrájené zelené
Nakrájená rajčata a papriková pasta
add a comment
