Zkazit ražniči může každý, ale ne každý se rozhodne jej později sníst.
Prozradíme vám, jak můžete napravit situaci, pokud marináda na maso z nějakého důvodu náhle obsahuje více pepře nebo soli, než je požadováno v receptu. Nabízíme 4 bezproblémové metody, které vám mohou pomoci.
Není téměř žádný rozdíl, zda bylo maso přesolené nebo příliš kořeněné. Situaci budete muset zachránit vždy stejným způsobem.
O účinnosti každé metody lze diskutovat, pokud je maso ještě syrové. Hotový a zkažený kebab nic nenapraví.
Metoda jedna – kyselina
Pokud je maso přesolené nebo hodně pikantní, zalijte již marinovaný výrobek vodným roztokem octa a nechte 1-2 hodiny odležet.
Pokud nemáte rádi ocet, vymačkejte citronovou nebo limetkovou šťávu, vezměte si rajčatovou šťávu nebo protlak. Ale všechny tyto přísady nevytáhnou extra porci pepře, ale mírně zakryjí pikantnost.
Na 3 kg masa stačí 1 lžička. jablečný ocet nebo 2 lžičky citronové šťávy (rajčatový protlak).
Metoda druhá – fermentované mléčné výrobky
Mléčné (kysané mléčné) výrobky pomohou poněkud „snížit teplotu“. Doporučuje se je používat, pokud musíte vyzkoušet kořeněná jídla.
Můžete si vzít zakysanou smetanu, přírodní jogurt, kefír a namočit do něj kebab.
Metoda třetí – cukr
Cukr také maskuje štiplavou chuť a ve vztahu k soli funguje pouze v nekritických případech. Postačí jedna lžička cukru, jejíž účinek umocní kapka jablečného octa.
Cukr můžete nahradit přírodním medem nebo sladkou sodou.
Metoda čtvrtá – poslední
Nejlepší způsob, jak ušetřit maso, je zdvojnásobit jeho porci, pokud to finanční prostředky a možnosti dovolí. Do další porce ale nemusíte přidávat pepř a sůl.
