S tímto lívancem okouzlíte celou rodinku. Jeho příprava je opravdu jednoduchá a rychlá, Horká snídaně či sladká večeře pro všechny budou na stole za 20 minut.
Lívance z trouby
XXL lívanec, který velmi připomíná, je ve světě znám pod názvem „dutch baby“. Připravuje se z mouky, vajec a mléka jako tradiční lívance, ale jeho tepelná úprava probíhá v troubě.
Těsto se vylije na zahřátou pánev (vhodnou do trouby) s máslem a následně se peče při vysoké teplotě, což zajistí jeho růst a krásné nafouknutí. Pokud nemáte pánev vhodnou do trouby, nezoufejte, můžete použít zapékací misku nebo koláčovou formu.
Je důležité podávat lívanec hned po vytažení z trouby, protože jeho krásná nadýchanost vydrží jen pár minut a při pokojové teplotě začne pomalu klesat. Proto mějte vše nachystané, abyste jej mohli servírovat, dokud je ještě efektně nafouknutý.
Tradičně se podává pouze posypaný moučkovým cukrem, posypaný ovocem, potřený džemem či politý medem nebo sirupem.
Recept velký lívanec z trouby (Dutch baby)
Suroviny:
- 50 g máslo
- 60 g hladká mouka
- 1 KL kypřicí prášek
- 1 špetka sůl
- 1 balíček vanilkový cukr
- 240 ml mléko
- 2 kus vejce
Postup:
1) Troubu rozehřejeme na 200ºC.
2) V misce spolu promícháme mouku, sůl, kypřicí prášek a cukr. Přilijeme polovinu mléka a metličkou utřeme hustší těstíčko bez hrudek. Potom přimícháme zbylé mléko a vejce.
3) Máslo položíme na pánev vhodnou do trouby, zapékací misku, plech nebo koláčovou formu a necháme v troubě zahřát, dokud se máslo nerozpustí.
4) Do pánve nalijeme těsto a necháme péct v troubě zhruba 15 minut, dokud těsto nenaroste a nezíská krásně zlato-hnědou barvu. Okamžitě podáváme.
Pečený lívanec (Pannukakku)
Perfektní způsob, jak připravit pro celou rodinku bez nutnosti postávat u sporáku.
Suroviny:
- 270 g hladká mouka
- 1 KL kypřicí prášek
- 0.5 KL sůl
- 3 PL cukr
- 3 ks vejce
- 1 litr mléko
- 50 g máslo
Postup:
1) Ve velké misce vyšleháme vejce, přilijeme mléko a přidáme rozpuštěné (ne horké) máslo. K tekutým surovinám pak prosejeme mouku, kypřicí prášek a sůl, přisypeme cukr a utřeme tekuté, hladké těsto, které překryjeme utěrkou a necháme postát 30 minut.
2) Těsto nalijeme na velký plech, který jsme vystlali pečícím papírem a v tomto momentě na něj můžeme (nemusíme) rozsypat na kousky pokrájené ovoce (například jahody). Pečeme v horké troubě (200°C) zhruba 25 až 30 minut, dokud nebude krásně zlatohnědé. Těsto se během pečení nafoukne, ale později zase klesne a vytvoří krásně plochý lívanec.
3) Pečený lívanec nakrájíme na menší kousky a servírujeme posypaný moučkovým cukrem s naším oblíbeným džemem či čerstvým ovocem a můžeme přidat i šlehačku.
Další recepty na chutné lívance:
Vyzkoušejte japonské lívance, které jsou lehoučké jako obláček:
Nadýchané japonské lívance
Vysoké a jemné lívance, které rozhodně stojí za trochu námahy.
Jablečné lívance:
Polské jablečné lívance (Racuchy)
Od našich severních sousedů pocházejí tyto rychlé a delikátní lívanečky, které…
Jemné a vláčné lívance z tvarohu:
Tvarohové lívance s jahodovou omáčkou
Výborná snídaně ve které se svěží, vzdušné pampoušky snoubí…
Tradiční dolky z kynutého těsta:
Voňavé lívance z kynutého těsta
Tradiční recept na nadýchané lívanečky z voňavého kynutého těsta.
Fit banánové lívance (zdroj: Radovan Torda):
Lívance mají blízko k palačinkám. Zde je recept na fantastické palačinkové těsto a deset nápadů, jak vylepšit tradiční palačinky:
