Šipky v sobě skrývají velké množství vitamínu C. Připravte si z nich kromě čaje i perfektní šípkový kompot.
Podzim nám nabízí spoustu zdravých plodů a jedním z nich jsou určitě šípky. Tyto červené bobulky skrývají v sobě kromě vitamínu C i řadu jiných prospěšných látek. Připravte si z nich chutný kompot.
Recept na šipkový kompot I
Budeme potřebovat:
3 kg vyčištěných šipek, 1 litr vody, 1,5 kg krystalového cukru
Postup:
Červené, ale tvrdé šípky překrojíme, vyjmeme z nich zrnka, dáme do vroucí vody a uvaříme do poloměkka. Potom je vyjmeme z vody a necháme vychladnout. Vodu s cukrem dobře povaříme, šípky do ní vhodíme, uvaříme do měkka a necháme v roztoku do druhého dne. Potom znovu provaříme, vařící šípky is roztokem dáme do připravených sklenic, rychle uzavřeme, zabalíme do deky a necháme vychladnout.
Recept na šipkový kompot II
Budeme potřebovat:
3 kg vyčištěných šipek, 1,5 litru vody, 1,5 kg krystalového cukru
Postup:
Červené ale tvrdé šípky překrojíme, vyjmeme z nich zrnka, promyjeme studenou vodou a necháme okapat. Vodu s cukrem dáme vařit, vhodíme šípky a povaříme 5 minut. Šipky necháme stát v cukrovém roztoku do druhého dne. Potom je vyjmeme, namačkáme do sklenic, roztok provaříme a vychladlým zalijeme šípky. Sklenice dobře uzavřeme, dáme do hrnce s dírkovanou vložkou a sterilizujeme 3 minuty od bodu varu nebo 20 minut při teplotě 80 °C. Necháme vychladnout v hrnci, poté vyjmeme a odložíme.
