Nostalgické pochoutky z dob minulých se výborně hodí i na sváteční stůl. Jednou z nich je proslulá šunková rolka.
(Nejen) svatební předkrm
Šunková rolka je jednou ze zprofanovaných pochoutek z dob minulých. Nejedna svatební hostina či oslava jubilea začínala právě tímto předkrmem. Postupně se z ní stala jakási nechtěná chuťovka, kterou nahradil uzený losos či tatarák. Nestalo se tak kvůli chuti, ale spíše kvůli častému využívání tohoto jednoduchého a přitom delikátního dezertu.
Pravdou však zůstává, že ti, kteří tuto pochoutku ochutnali, ji zbožňují a stále si ji rádi připravují. A kdy jindy než během jí můžeme opět vdechnout punc jedinečnosti a delikátnosti?
Málokdo si už možná vzpomene, jak správně připravit jedinečnou křenovou šlehačku, a proto jsme se rozhodli oprášit starý recept. Klidně si jí připravte více, protože tato lehounká nádivka výborně zafunguje jako pomazánka na šunkových chlebíčcích či kanapkách s uzeninou.
Tady je recept:
Šunkové rolky s křenovou šlehačkou
Budeme potřebovat:
- 200 g šunky (plátky)
- 200 ml smetany ke šlehání
- 3 až 4 lžíce křenu
- 2 PL citrónové šťávy
- 2 lžičky cukru
- štědrá špetka soli
Postup:
1) Dobře vychlazenou smetanu vyšleháme na tuhou šlehačku.
2) Křen nastrouháme a v misce ho promícháme s citrónovou šťávou, cukrem a solí. Tuto směs přimícháme do šlehačky a přes cukr a sůl ještě vybalancujeme ideální chuť.
3) Křenovou šlehačku naneseme na okraj plátku šunky pomocí lžičky či cukrářského sáčku a šunku srolujeme do role. Role můžeme ozdobit nasekanými bylinkami, plátkem sýra, okurkou či kostkami ovoce.
ÚPRAVA 1: Ke šlehačce můžeme přimíchat i pár lžíc jemného tvarohu nebo zakysané smetany. Šlehačce dodají ještě svěžejší chuť a pevnější konzistenci.
ÚPRAVA 2: Samotné role můžeme kromě šlehačky naplnit například i plátky kyselých okurek.
Další vynikající pochoutka s vyváženou česnekovou chutí. Takovou pomazánku si okamžitě zamilujete a budete připravovat pravidelně:
