Už jste někdy ochutnali lupinu? Tyto lahodné svačinky na zahnání hladu jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu a minerální soli. Jsou také bezlepkové a veganské. Jejich konzumace je dobrá pro zdraví našeho srdce. Toto lahodné jídlo má bezpočet výhod díky své vysoké sytící a energetické síle. Jste připraveni zjistit, proč by lupina neměla nikdy chybět ve vašem každodenním jídelníčku? Pak nezbývá než pokračovat ve čtení.
Proteinová a bezlepková svačina
THE lupiny jsem semena z luštěnin tzv Lupinus patřící do stejné rodiny dei a dei, tj Fabaceae. Tyto luštěniny rozhodně nejsou novodobým objevem, ale zdá se, že byly oblíbené již u starých Římanů a znali je dokonce i v době Egypťanů.
Vypadají jako žlutě zbarvené a kruhového tvaru, uzavřené v pouzdře, které je nutné odstranit (není jedlé). Jsou velmi bohaté na vlákninu, bílkoviny, ale také vitamíny (B1 a B6), minerální soli (fosfor, zinek, vápník a draslík) a neobsahují cukr. Příjem kalorií je vysoký stejně jako příjem bílkovin, a proto je oblíbenou svačinou pro sportovce a ty, kteří se rádi udržují v kondici.
Jsou také bezlepkové, a proto ideální pro celiaky nebo osoby s nesnášenlivostí lepku. Jsou také bez laktózy. Obsahují pořádnou dávku antioxidantů, omega 6 a omega 3.
Proč je konzumace lupiny dobré pro vaše zdraví?
Lupiny, kromě toho, že jsou chutné a chutné k jídlu svačinky na zahnání hladu nebo jako svačina po tréninku, jsou také ideální k vychutnání během tréninkového rituálu. Spolu s olivami, chipsy a solenými arašídy jsou nezbytností k aperitivu spolu se slavným Aperol Spritz.
Samozřejmě jsou nejen chutné, ale jsou také velmi dobré pro naše srdce a obecně pro naše tělo. Saziano a jsou doporučovány pro osoby na dietě, protože jsou užitečné pro tišení náhlých pocitů hladu. Pomáhají i našim zažívací ústrojí ve svých funkcích a doporučují se těm, kteří trpí zácpou. Významná přítomnost vlákna pomáhá střevnímu průchodu.
Tato semena mají také regenerační sílu, protože jsou bohatá na bílkoviny a jsou ideální pro ty, kteří potřebují obnovit energii po intenzivním sportovním tréninku.
Doporučují se také diabetikům a těm, kteří potřebují posílit svůj imunitní systém. Konečně, protože jsou dobrým zdrojem antioxidantů, jsou vynikající pro boj volné radikály a působí proti stárnutí buněk.
Použití v kuchyni
Lupiny se na trhu vyskytují různými způsoby: předvařené, sušené nebo nakládané. Pokud jsou suché, je třeba je namočit na 12 hodin, pokud jsou ve slaném nálevu, můžete si je vychutnat přímo jako svačinu. Pokud chcete, můžete je také použít jako přísady do lahodných receptů, jako jsou veganské burgery z lupiny.
