Pojďme objevit Pastìzz, lahodné maltské pouliční jídlo, které se skládá z calzone z listového těsta ve tvaru kosočtverce.
THE Pastizzi jsou typickým pouličním jídlem Malta, kterou můžete ochutnat na ulici, díky kioskům a pastizzeriím, které toto jídlo prodávají, musíte vyzkoušet, pokud se vydáte na výlet na souostroví. Pojďme společně objevit historii a některé zajímavosti z ní pastizz.
Pastìzz, typické pouliční jídlo na Maltě
Pastizzi lze zakoupit všude, od pečivo k kioskyod barů po pizzerie: najdou se také v pekárny.
Kromě toho se toto komfortní jídlo skládá z malé pláty plněných těstovin, které mají kosodélníkový a v některých případech i kruhový tvar. Použité těsto je podobné listovému těstu, je tedy křupavé a vrstvené.
Maltský Pastizz (wineandfoodtour.it)
V každém koutě ostrova je vlastně možné ochutnat tuto specialitu utratí méně než jedno euro: nezatěžují tedy peněženku a navíc jsou potěšením pro mlsné jazýčky, v kteroukoli denní dobu a vhodné pro každou příležitost. Navíc se často konzumují k obědu a/nebo večeři, protože jsou praktické a chutné.
THE plněné jsou rozmanité a obsahují několik opravdu chutných ingrediencí: mezi ně patří ve skutečnosti ricotta, hrášek, kuřecí maso, kapary, ale také cherry rajčata a další zelenina. Díky způsobu přípravy se pastizzi také staly jedním z nejoblíbenějších jídel turistů, kteří tráví dovolenou v .
Historie pastizzi
Odkud název pochází?Pastizzi“? Původ tohoto termínu je velmi diskutovaným tématem konverzace mezi Malťany. Slovo v podstatě souvisí s pojmem „těstoviny“ a v době „nepořádek okolo“, neboli umění zpracovávat ingredience, jako je mouka, cukr, koření a vejce, k vytvoření lahodných cukrářských výrobků, v maltštině známé jako “cukráři“.
Historie Pastizzi se prolíná s historií samotné Malty. V roce 1530 císař Karel V svěřil souostroví rytířům St. John, aby čelili osmanským útokům v Evropě.
Rytíři se usadili ve Třech městech, stavěli různé pevnosti a provozovali vytříbené kulinářské umění díky přispění kuchařů a cukrářů, kteří pocházeli z Catanie, Syrakus a Trapani.
Plněné pastizzi (wineandfoodtour.it)
Tento tok znalostí, přivezený z Itálie, přispěl k utváření identity maltské kuchyně, která ve skutečnosti působí jako šťastné setkání mezi Arabské a italské tradice.
To vše vyvrcholilo – v roce 1748 – vydáním Marcecova rukopisu „Kniha tajemství, jak dělat sladké věci různými způsoby“která poprvé shromáždila mnoho receptů, které se do té doby předávaly ústně, mezi nimiž byl i recept rodiny Pastizzi.
Pokud se tedy vydáte na Maltu, nemůžete si nechat ujít tuto radost pro mlsné jazýčky, které obsahují veškerou historii a kuchyni místa.
