Co přidat do vody, aby vajíčka nepopraskala? Můj způsob vás možná překvapí

Jak zabránit prasknutí vajec při vaření? Asi není nic horšího, než když zpod skořápek vytéká nevzhledné bělmo. Tomu se ovšem dá velmi jednoduše vyhnout. Co přidat do vody, aby vajíčka nepopraskala? Mám svůj vlastní, poněkud zvláštní způsob, jak to udělat.

Vejce jsou jistě nedílnou součástí naší každodenní stravy. Pravdou je, že snídani si neumíme představit bez míchaná vejce, omelet či vajec uvařených naměkko. Vajíčka však nejsou jen k snídani, ale i do koláčů a chutných mlsounků a dnes se zaměříme hlavně na ně. Jak uvařit dokonalá vejce na tvrdo, aby skořápka nepraskla, a pokud praskne, aby se bílko nerozlilo? Mám řešení.

Co dělat, aby vajíčko neprasklo?

Velikonoce jsou za dveřmi, ale není to jediný čas, kdy budete potřebovat tento trik, abyste zabránili praskání vajíček. Myslím, že se to vyplatí dělat vždy, bez ohledu na to, zda vejce uvaříte naměkko nebo natvrdo.

Myslím, že mnoho lidí přidává ocet do vody, ve které vaří vajíčka. To je naprosto v pořádku, protože i když vajíčka prasknou, kyselina udrží bílku na uzdě a zabrání tomu, aby se rozlily po celém hrnci či kastrolu. Používám také kyselinu, ale z kysaného zelí.

Proč se vyplatí přidávat zelnou šťávu do vajec?

Ze dvou důležitých důvodů. Jednak, když vajíčko praskne (a nemáme záruku, že nepraskne při vaření). Chcete-li zabránit prasknutí vajíčka při vaření a zároveň zabránit tomu, aby celý dům zapáchal octem, šťáva z kysaného zelí bude perfektní.

Šťáva z kysaného zelí voní lépe než ocet. Navíc neovlivňuje chuť tak jako ocet. Šťáva z kysaného zelí udělá své a zároveň neovlivní chuť, ale ovlivní vůni.

Namísto zelné šťávy můžete použít i šťávu z jiných kyselých okurek – okurek, rajčat či květáku. Je důležité, aby to byla přírodní kyselina.