Sladké, křupavé a šťavnaté papriky lze vařit různými způsoby. Můžete je plnit, restovat, péct, pyré nebo je jíst jen tak syrové. Několik užitečných tipů pro skladování pomůže udržet vaše papriky déle čerstvé a zabrání jejich rychlému vadnutí.
Jak dlouho vydrží paprika v lednici?
Trvanlivost paprik v lednici závisí na tom, zda jsou celé, nakrájené nebo uvařené. Jejich barva může také určit, jak dlouho vydrží čerstvé.
Při správném skladování v chladničce se celé papriky podle USDA nejlépe konzumují do 5 dnů, i když mohou zůstat déle. Obecně platí, že zelené papriky vydrží déle než červené, oranžové a žluté.
Nakrájené papriky nevydrží tak dlouho jako celé papriky. Mohou být uchovávány asi 2 dny v lednici, pokud jsou uchovávány ve vzduchotěsné nádobě s papírovými ubrousky. Zelené papriky opět pravděpodobně vydrží déle než jiné barevné papriky.
Vařené zbytky papriky uložené ve vzduchotěsné nádobě vydrží v chladničce asi 3 až 4 dny, podle USDA Food Safety and Inspection Service. V tomto případě barva papriky neovlivní její trvanlivost.
Papriky lze také zmrazit a uchovávat v mrazáku až rok.
Jak vybrat ty nejčerstvější papriky
Výběr těch nejčerstvějších paprik zajišťuje nejen nejlepší možnou chuť, ale také delší trvanlivost ve vaší domácnosti.
Čerstvá paprika musí mít tyto vlastnosti:
- Pevný: Musí být pevný na dotek a musí odpovídat své velikosti. Nemělo by být měkké nebo se snadno ohýbat
- Hladký a lesklý: Jeho vnější strana by měla být hladká, bez škrábanců nebo důlků a měla by mít lesklý, lesklý vzhled.
- Zářivá barva: Barva papriky by měla být jasná a živá v závislosti na odrůdě (zelená, červená, žlutá, oranžová).
- Žádné stopy: Vyhněte se paprikám, které mají tmavé skvrny, dírky nebo vrásčitou slupku. Tyto příznaky naznačují, že paprika již není čerstvá.
Jak správně skladovat papriky
Papriky vypadají tvrdě a trvanlivě, ale pokud nejsou správně skladovány, mohou snadno uvadnout. Nejlepší způsob, jak je uchovat čerstvé, je skladovat je celé v plastovém sáčku v zásuvce na zeleninu ve vaší lednici. To pomůže vašim paprikám udržet si vlhkost.
Pokud jste papriky nakrájeli, nezapomeňte je umístit do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku na zip vyloženého kuchyňským papírem. Papírová utěrka zabrání vysychání kousků.
A vařené papriky lze také skladovat ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku v lednici.
Jak dlouho vydrží paprika mimo lednici?
Přemýšlíte, kam uložit papriky a nemáte dostatek místa v lednici? Neboj se. Můžete je uchovat čerstvé několik dní mimo lednici.
Chcete-li, aby byly vaše papriky křupavé a plné chuti, postupujte podle následujících tipů:
- Skladujte je na chladném místě: Vyberte místo mimo přímé sluneční světlo. Sluneční teplo může urychlit jejich rozklad.
- Použijte papírový sáček: Papriky vložte do papírového sáčku. Papírový sáček pomáhá udržet vlhkost a zabraňuje růstu plísní.
Co když mám papriky pomačkané, ale nezkažené?
Zajímá vás, jestli můžete sníst své scvrklé papriky? Odpověď je pravděpodobně ano. Vrásky ve slupce jsou známkou toho, že papriky ztratily část vlhkosti, ale to nutně neznamená, že se pokazily.
Můžete je ještě jíst?
Pokud mají vaše papriky jen pár vrásek a nevoní a nemají žádné zjevné známky plísně, pak jsou stále bezpečné ke konzumaci. Možná nejsou tak křupavé nebo hezké k jídlu syrové, ale jsou ideální pro vařené recepty.
Jak používat vrásčitou papriku:
- Orestujte je společně s další zeleninou.
- Opečte je, aby dodaly polévkám nebo salátům kouřovou chuť.
- Použijte je do omáček nebo dušeného masa.
- Naplňte je rýží nebo quinoou pro lahodné jídlo.
Zbyly vám papriky? Zde je návod, jak je zachovat
Kupte více paprik, než potřebujete, nebojte se. Pokud je uchováte celé v lednici, vydrží vám minimálně 5 dní. Získáte tak dostatek času najít perfektní recept, jak je spotřebovat.
Zdroj: enikos.gr
