Když se podíváte na toto video, někteří z vás si uvědomí, že po léta skladujete maso v mrazáku nesprávným způsobem.
Většina spotřebitelů buď kupuje maso v supermarketu nebo řeznictví, umístí ho válcově do mrazáku, což je chyba.
Zejména virální řezník uvádí, že nejlepší způsob chlazení je „na plocho“. Ve skutečnosti představuje experiment. K tomu používá 500 gramový kus mletého hovězího masa, které bylo zmraženo válcovým způsobem, a kus mletého hovězího masa o stejné hmotnosti, které bylo zmrazeno naplocho.
Nechal ho z mrazáku 1,5 hodiny. Při předložení může spotřebitel zjistit, že 1,5 hodiny nestačilo na kulatý zmrazený kus masa, zatímco odpovídající plochý kus je připraven k vaření.
Jak řezník zmiňuje, u válcového způsobu dochází k většímu růstu mikrobů, zatímco v ploché části jsou výhody v tom, že se snadněji rozmrazuje a umožňuje okamžité vaření.
@nickkexagias rozmrazovat nebo rozmrazovat. Znali jste tento konkrétní trik? #masterbutcher #tiktokbutcher #meateater #meatlover #meatinfluencer #meatexpert #butcher #fypシ #fyp #бесфоргиюгамо #fypシ゚viral #meat #meatball#meatlovers #butcherlife #meatchershop #meatchershop #eptrick –
Zdroj: dnews.gr
