Všimli jste si někdy těchto protáhlých žlutých útvarů na lískách? No, oni jsou jehnědyi samčí lískové květy (také známý jako koťata kvůli jejich vzhledu, který připomíná ocas kotěte) a jsou skutečné super jídlobohaté na vitamíny a živiny.
Jehnědy, superpotrava lískových květů
Jako video Giulio Officinalis, o tomto super jídle ví málokdo. Nebo spíše: naši prarodiče to jistě věděli Lískové jehnědy jsou jedlé. Jehnědy jsou samčí květ lísky, jsou žluté a tvoří je uši visící ze stromu. Jehnědy se na lískách objevují koncem zimy, tedy před listy.
Opravdu, když se pozorně podíváte, i v zimě se dá v lese najít něco k snědku. Jako tato květenství přítomná na lískách. Jehnědy mají zajímavé nutriční vlastnosti:
- mají vysoký obsah bílkovin
- jsou bohaté na probiotika
- bohaté na minerální soli
Video doporučuje používat je do polévek, granol nebo i k přípravě energizujících a na minerální sůl bohatých nálevů (nálev lze připravit buď z čerstvých jehněd, ještě bohatších na živiny, nebo ze sušených a konzervovaných jehněd, stačí je povařit na pár minut), ideální také pro sportování. A co chuť? No jasně chutnají jako oříšek.
@giulio_officinalis Už jste někdy slyšeli o #superfood? Seznamte se s lískovými jehnědami. 💪protein 🌱dobrý pro střeva 🔩bohatý na železo a minerály Ještě pořád třesete telefonem? #vaaraccogliere #wildherbs #spontaneousherbs #giulioofficinalis #neipertee #tiktokitalia
♬ originální zvuk – Giulio officinalis
Očividně neměli by je konzumovat alergici na lískové ořechy. A před konzumací si musíte být velmi jisti, že tyto jehnědy pocházejí z lísky (když sbíráte léčivé rostliny nebo stejně jako houby, musíte si být velmi jisti tím, co děláte: chyby při sklizni mohou být fatální, pokud zaměníte jedovatou rostlinu za jedlou).
Dalším opatřením je nesbírat je všechny a nesbírat jich příliš mnoho ze stejného stromu, jinak sbohem lískové oříšky příští sezónu.
