Jak kombinovat lihoviny s čokoládou, abyste vytvořili dokonalou, lahodnou a obklopující kombinaci.
Čokoláda nachází ideálního společníka v mnoha likérech a lihovinách. V tuto chvíli si můžete položit otázku: jak vytvořit dokonalou shodu? Zde je několik tipů, jak se vyhnout chybám.
Jak spárovat lihoviny s čokoládou
Umění spárovat čokoládu a duchy přechází z generace na generaci, protože tyto produkty, pokud jsou kombinovány promyšleným způsobem, mohou dát patru skutečně zvláštní a rafinované chutě.
The čokoládavyznačující se zvláštní sladkostí a mnoha příchutěmi v kombinaci s příchutí lihovin, dává patru nové chuťové rozměry.
Mnozí okamžitě přemýšlí o kombinaci čokoláda a nebo čistou whisky doplněnou hořkou čokoládou. Ale je to vždy správné párování? Ne nutně. Harmonie mezi čokoládou a lihovinami vyžaduje přesnost a péči. Nejde jen o spojení dvou chutí, ale o vytvoření rovnováhy chutí a vjemů.
Párování mezi čokoládou a lihovinami: několik nápadů
The čokoláda s vysokým obsahem kakaa (70 % nebo více) se dobře hodí k intenzivním destilátům, jako je whisky a rum. Čokolády sladší nebo mléčné lépe se hodí ke smetanovým likérům.
Čokoláda (pixabay) – wineandfoodtour.it
V tomto smyslu je to také velmi důležité aromatický profil alkoholu: chutě se musí integrovat, nikoli se navzájem přehlušit. Například tmavý s tóny červeného ovoce se hodí k suchému londýnskému ginu.
Navíc je lze kombinovat hořká čokoláda s uzenou whisky, mléčná čokoláda s ochuceným rumem a bílá čokoláda se smetanovými likéry. Ale je toho víc.
Kombinace čokolády a vína
Pro tmavé čokoládydoporučujeme robustní a vyzrálá vína jako např Barolo Chinato nebo Přístav. Mléčné čokolády se hodí ke sladkým a ovocným vínům jako např Moscato d’Asti nebo Banyulszatímco bílá čokoláda s kořenitými víny jako je např Torcolato z Breganze. L
Víno musí být sladké jako čokoláda, aby se zabránilosvíravosta musí se vyznačovat mírnou kyselostí a tříslovinami.
Rum a whisky, jak je kombinovat s čokoládou
The whisky Dobře se kombinuje s hořkou i mléčnou čokoládou. The rum velmi dobře se hodí k hořké nebo ochucené čokoládě, i když sladkost rumu může být příliš vysoká, zvláště když je obzvláště horký a čokoláda má tendenci se rozpouštět.
Rum a doutník – Wineandfoodtour.it
Tam grappa příjemně s čokoládou, zejména s tmavými verzemi, protože zvýrazňují její sladkost. U mléčné čokolády jsou vhodnější mladé grappy, případně ochucené, které zvýrazňují její jemnost.
Konečně, koňakL‚armagnac A brandy Dobře se kombinují s čokoládou, ať už mléčnou nebo bílou. Totéž platí pro ovocné nebo citrusové likéry, které se dokonale hodí k hořké čokoládě.
