Zámořský Olivier neboli hrášek, který zná ruská polévka, je oblíbeným salátem, který se připravuje nejen pro slavnostní příležitosti, ale i na každý den.
Často se však stává, že se pokrm stane vodnatým.
Samozřejmě, že takový salát ztratí svůj status oblíbeného a riskuje, že půjde spíše do koše než na stůl.
Důvod tohoto smutného jevu spočívá ve specifické složce, a to okurkách.
Bez ohledu na to, která okurka byla nakrájena spolu s ostatními přísadami – čerstvá nebo solená – můžete si být jisti, že Olivier brzy „plave“.
Zkušené ženy v domácnosti, které si již dlouho uvědomily, co je co, našly cestu, která jim pomáhá nevzdávat se používání okurek v procesu přípravy salátu.
Není žádným tajemstvím, že „šťáva“ je obsažena v jádru okurek. Proto se vyplatí vyjmout ze zeleniny jádřince lžičkou a zbylé ovoce rozdrobit do mísy.
Než přidáte nakrájené okurky k ostatnímu hrášku, nezapomeňte je vyždímat papírovou utěrkou.
