Připravte si netradiční zajímavou pochoutku, která zpestří váš jídelníček. Přinášíme vám recept na sladká zelená rajčata.
Sladká zelená rajčata jsou chutnou pochoutkou a lze je použít místo kandovaného ovoce. Pokud rádi zkoušíte nové recepty, přinášíme vám netradiční tipy. Vyzkoušejte.
Recept na sladká zelená rajčata I
3 kg zelených rajčat, 3 l vody, 2 kg krystalového cukru, 3 citrony, 1 dl rumu.
Malá zelená rajčata omyjeme, nakrájíme na kolečka, dáme do studené vody, povaříme 3 minuty, vyjmeme z vody a necháme vychladnout. Vodu s 1 kg cukru provaříme, vložíme do ní rajčata, povaříme a necháme stát do druhého dne. Druhý den roztok z rajčat slijeme, přidáme další 1 kg cukru, citróny nakrájené na kolečka a znovu dobře povaříme. Do vařícího roztoku vhodíme rajčata a ještě chvíli vaříme. Potom necháme vychladnout, přilijeme rum, naplníme do sklenic, dobře uzavřeme nebo zavážeme celofánem a uložíme do tmavé a chladné místnosti.
Recept na sladká zelená rajčata II
3 kg zelených rajčat, 3 kg krystalového cukru, 7,5 dl octa, 3 citrony, 6 voňavých hřebíčku, 1 dl rumu.
Malá zelená rajčata omyjeme a nakrájíme na kolečka. Polovinu cukru zalijeme trochou vody (asi 2,5 dl), dáme sevřít a přilijeme ocet. Do vařícího roztoku vhodíme po troše rajčata, povaříme a vyjmeme. Když jsou už rajčata povařená, znovu je všechny dáme do roztoku a necháme stát do druhého dne. Druhý den roztok z rajčat slijeme, přidáme druhou polovinu cukru, citrony nakrájené na kolečka (bez jadérek), voňavé hřebíčky a vaříme, dokud rajčata nejsou průsvitná. Necháme je vychladnout, přilijeme rum, promícháme, naplníme do sklenic, zavážeme celofánem a odložíme.
