Věděli jste, že kopr z vaší zahrady lze uskladnit i jinými způsoby než zmrazením? Prozradíme vám jak.
Kopr z vaší zahrady je velmi prospěšná rostlina. Kromě toho, že jídlům dodá nezaměnitelnou chuť a vůni, je velmi užitečný pro naše zdraví. O jeho benefitech na lidské zdraví jsme si říkali zde. Dnes vám prozradíme recepty, jak uskladnit kopr tak, abychom se z jeho vůně a chutě těšili i během zimních měsíců.
Kopr I.
Budeme potřebovat:
Na jeden 5 dl sklenici kopr, 1 lžíce octa, 2 lžíce soli, voda.
Postup:
Mladý čerstvý kopr omyjeme, nakrájíme a uložíme do sklenice. Polijeme octem, posypeme solí a sklenici dolijeme vodou. Dobře uzavřeme, vložíme do hrnce s dírkovanou vložkou a od bodu varu sterilizujeme 3 minuty. Vyjmeme z hrnce a vychladlý odložíme na tmavé a suché místo.
Kopr II.
Budeme potřebovat:
500 g očištěného kopru, 100 g soli
Postup:
Mladý kopr dobře omyjeme, nakrájíme na menší a osolíme asi dvěma třetinami soli. Dobře promícháme, namačkáme do sklenice a povrch posypeme zbytkem soli. Pohár uzavřeme a odložíme do chladné místnosti.
Kopr v oleji
Budeme potřebovat:
Očištěný kopr, 3 dl vody, 6 dl octa, 30 g soli, 0,5 dl jedlého oleje.
Postup:
Umytý mladý kopr nakrájíme na menší kousky a uložíme do sklenic. Vodu, ocet a sůl provaříme a vychladlý roztok nalijeme na kopr. Chvíli necháme postát a poté navrch nalijeme jedlý olej. Sklenice dobře uzavřeme a uložíme do chladu.
