Patříte k milovníkům luštěninové fazolky? Pokud vám právě dozrává na zahradě, takto ji můžete zpracovat, abyste se z ní mohli těšit i během zimních měsíců.
Jídla připravovaná z fazolkových lusků jsou nejen chutná, ale i zdravá. Chcete-li se těšit z těchto dobrot i během zimy, vyzkoušejte následující způsoby, jak sterilizovat zelenou fazolku.
Recept na sterilizované fazolové lusky I.
Budeme potřebovat mladé fazolové lusky, 1 l vody, 30 g soli.
Postup:
Mladé fazolové lusky očistíme, omyjeme, nakrájíme na malé šikmé kousky, vhodíme do vroucí vody a povaříme 5 minut. Potom vyjmeme, dáme do připravených sklenic a vychladlé zalijeme slaným roztokem. Sklenice dobře uzavřeme, vložíme do hrnce s dírkovanou vložkou a od bodu varu sterilizujeme 25 minut. Vyjmeme z hrnce a odložíme do chladné místnosti.
Recept na fazolové lusky II.
Budeme potřebovat fazolové lusky, 20 g soli, 1 l vody, 2,5 dl 8% octa.
Postup:
Mladé fazolové lusky očistíme, dobře omyjeme, nakrájíme na malé kousky a uvaříme do poloměkka. Vodu, sůl a ocet necháme vařit. Uvařené fazolové lusky uložíme do sklenic a zalijeme vychladlým roztokem. Sklenice dobře uzavřeme, poklademe do hrnce a od bodu varu sterilizujeme 20 minut. Vyjmeme z hrnce a vychladlé odložíme.
Recept na fazolové lusky s křenem III.
Budeme potřebovat mladé fazolové lusky, kousek křenu, trochu koprové natě, 1 l vody, 20 g krystalového cukru, 20 g soli, 2 dl octa, 1 bobkový list, několik zrnek pepře.
Postup:
Mladé fazolové lusky očistíme, omyjeme a trochu povaříme. Vychladlé celé lusky poklademe do sklenic a proložíme očištěným křenem a koprem. Vodu, sůl, ocet, bobkový list a celý pepř dáme sevřít a vychladlým roztokem zalijeme fazolové lusky. Sklenice dobře uzavřeme, vložíme do hrnce s dírkovanou vložkou a od bodu varu sterilizujeme 30 minut. Vyjmeme z hrnce a odložíme do chladné místnosti.
