Gurmáni mají rádi, když některá zelenina příjemně křupe.
Tato vlastnost je výhodou mrkve, celeru a ředkve.
Saláty z těchto produktů mají příjemnou chuť.
Někdy však výše uvedená zelenina ztrácí své zajímavé vlastnosti, v důsledku čehož vadne a je nepružná.
Navrácení výrobků do původní čerstvosti však není tak náročný úkol, zvláště pokud jsou výrobky správně zpracovány.
Co je třeba udělat
Nejprve je třeba připravit hlubokou nádobu. Hospodyňky většinou používají misku.
Nádobí je naplněno vodou. Je žádoucí, aby teplota kapaliny byla dostatečně nízká. Není třeba to přehánět: potřebujete studenou, ne ledovou vodu.
Dále se do nádoby odešlou oloupané syrové brambory, nakrájené na malé kousky.
Ve výsledku je hotový produkt, který zvadlou zeleninu promění v čerstvou a křupavou.
Je nutné, aby mrkev, ředkvičky nebo celer ležely v „bramborové tekutině“ několik minut: tato doba bude stačit na to, aby se „křupnutí“ vrátilo do produktů, které ztratily svou elasticitu.
