Grilovací sezóna a První květen jsou spojeny s velmi příjemným pocitem nejenže počasí přeje trávení času venku, ale umožňuje také vychutnávání chutného jídla. Proto se vyplatí zajistit co nejlepší podmínky a „vybavení“. Je dobré naplánovat si místo pro grilování v dostatečném předstihu. Jaký typ grilu byste si měli vybrat?

Který gril si vybrat? Který je nejzdravější?

Obecně oceňovanými výhodami plynového grilu jsou rychlý čas rozehřátí, snadná regulace teploty a stejně snadné používání. Ve prospěch plynového grilu hovoří také skutečnost, že regulací stupně tepla lze minimalizovat riziko vzniku karcinogenních látek, jako jsou heterocyklické aminy (HCA) a polycyklické aromatické uhlovodíky (PAU), které vznikají při spalování tuku.

Na druhé straně, gril na dřevěné uhlí se často oceňuje kvůli charakteristické kouřové chuti jídla. Je však spojen s určitými obtížemi, jako je náročnější regulace teploty a delší doba přípravy. To se následně projevuje ve vyšším riziku vzniku nežádoucích látek v důsledku přímého kontaktu potravin s ohněm a kouřem.

Porovnejme tyto dva typy grilování: plynový gril (nebo elektrický gril, který funguje na podobném principu) se zdá být „zdravější“ volbou. Pro vaše zdraví není důležitý jen způsob přípravy jídla (nedoporučuje se připálení!) – důležité je také pamatovat na to, že gril by se měl pravidelně čistit.

Jak připravit zahradní gril? Zde je návod, co potřebujete

Zhotovení zahradního grilu je vděčný a ve skutečnosti ne až tak náročný úkol. Před zahájením práce byste však měli dbát dvou věcí. Za prvé, musíte si vybrat bezpečné a stabilní místo, kde bude stát. Druhou věcí je povolení – v některých případech jej stavba grilu může vyžadovat kvůli místním stavebním předpisům.

Ke stavbě zahradního grilu budete potřebovat zejména cihly nebo duté tvárnice, které vydrží vysoké teploty. Kromě toho je vhodné připravit si betonovou nebo ohnivzdornou maltu, grilovací rošt, kovový rošt na uhlí, jakož i nezbytné nářadí (lopatu, vodováhu, hladítko, míchačku na maltu).

Práce je dobré začít vykopáním základů v hloubce asi 10 cm, do kterých se nalije beton a nechá se vyschnout. Potom položíme první vrstvu cihel a pomocí vodováhy zkontrolujeme, zda je v rovině. Mezi ně naneseme ohnivzdornou maltu. Potom přidáme další vrstvy az času na čas vložíme kovové tyče na vyztužení. Přitom není třeba zapomínat na to, abychom ve spodní části grilu ponechali místo na rošt a mřížku, tak na větrací otvory.

Jak vyrobit závěsný gril ze sudu?

Závěsný gril se sudem jako „srdcem“ je jedním z netradičních nápadů pro vytvoření zajímavého místa v zahradě. Kromě kovového sudu se vám k tomuto účelu bude hodit silný řetěz nebo ocelový drátrošt, žáruvzdorná barva a základní nářadí, jako je vrtačka, bruska a ochranné rukavice.

Práci začneme důkladným očištěním sudu a jeho rozříznutím na polovinu. Ve spodní části uděláme několik větracích otvorů a případně natřeme vnější stěnu barvou dle vlastního výběru. Potom na požadované místo namontujeme rošt a připravíme čtyři upevňovací body, rozmístěné po obvodu sudu. Přes každý z nich převlečeme řetěz nebo drát a spojíme je v horní části. Konstrukci zavěsíme na pevný hák.

Jak můžu vyčistit svůj gril? Metody čištění grilu

U plynových grilů i grilů na dřevěné uhlí počkejte, až zcela vychladnou. Potom opatrně odstraňte zbytky z předchozího grilování pomocí kartáče, prachovky nebo jiného nástroje. Později odstraňte rošt a důkladně vyčistěte vnitřek grilu. Pokud má odtokové žlábky nebo nádobky na tuk, musíme je také udržovat čisté. V případě plynového grilu je třeba se čas od času postarat o stav komponent přívodu plynu.

A čím čistíte svůj gril? Kromě kartáče, lopatky nebo škrabky se jistě budou hodit i speciální čistící kapaliny, které pomáhají odstraňovat mastnotu, saze a jiné nečistoty. Účinné přípravky na takové nečistoty snadno naleznete v obchodech. Případně můžete použít směs vody a octa, která je přírodní náhradou hotových přípravků.

Související články:

Odborník na výživu upozorňuje na největší prohřešky při grilování. Rošt pokrytý špínou je jen začátek

Jak připravit dobrou klobásu na grilu? Pozor na 3 chyby. Kvůli nim je suchá a chutná jako podrážka