Tuto chybu v kuchyni děláme instinktivně. Vejce se rychleji kazí

Vejce jsou nedílnou součástí mnoha jídel a jsou také cenným zdrojem bílkovin a jiných živin. Bohužel při nesprávném skladování rychle ztratí své cenné vlastnosti a stanou se příčinou vážné otravy jídlem. Jak dlouho mohou být vejce skladována? Mám je držet v lednici nebo venku? Jejich čerstvost závisí na mnoha faktorech, na které máme přímý vliv.

Jak dlouho vydrží vejce čerstvá? V obchodě hledejte jednu věc

Není pochyb, že základním zvykem, který by nás měl při nákupu provázet, je kontrolovat datum na obalu, které informuje o trvanlivosti vajec.

Často se však stává, že po návratu z obchodu krabici vyhodíme, přičemž rychle zapomeneme na informace, které obsahuje. Pokud se rozhodneme koupit farmářská vejce přímo od chovatele slepic, nedostaneme přesnou informaci o tom, jak dlouho lze vejce skladovat. Hodně závisí i na tom, jak s tímto potravinovým produktem zacházíme, když už jsme v kuchyni.

Čím chladněji, tím lépe

Při skladování vajec, teplota je klíčová. V obchodech si často všimnete, že vejce leží na policích mimo chladničky, takže předpokládáte, že to bude fungovat i doma? Ne úplně.

Platí, že vejce vydrží skladování při teplotách do 20 ° C, přičemž si své vlastnosti zachovají až tři týdny. Je však třeba zohlednit, že obchody většinou klimatizují své prostory, což znamená, že potravinářské výrobky nepodléhají tak vysokým teplotám jako v našich kuchyních. Zejména se zapnutým sporákem a troubou.

Z tohoto důvodu se doporučuje uchovávat vejce v chladničce, kde se teplota pohybuje mezi 2-8 °C. Jak dlouho mohou být vejce skladována? Pokud tuto podmínku splníme, měly by zůstat čerstvé až pět týdnů.

Automaticky děláme chybu při skladování vajec

Je důležité zajistit vejcím stálou teplotu. Z tohoto důvodu byste tedy neměli vejce skladovat na policích umístěných na dveřích chladničky. Přestože jejich umístění na tomto místě působí naprosto přirozeně – výrobci zařízení tam často vkládají speciální příčky. Bohužel toto je místo nejvíce vystavené výkyvům teplot, což zkracuje trvanlivost vajec.

Takže, kde byste měli skladovat vejce? Najděte pro ně místo na střední poličce. Nemusíte je odstraňovat z kartonové ražby. Obal chrání před náhodným poškozením skořepiny a omezuje absorpci pachů z jiných potravinových produktů.

Jak zkontrolovat, zda jsou vejce čerstvá?

Jezení starých vajec je krátká cesta k otravě jídlem. Jasným signálem, že výrobek již není vhodný ke konzumaci, je ostrý, dráždivý zápach, který z něj vychází při rozbití skořápky. Chystáte se uvařit vajíčko, ale nejste si jisti, jestli je ještě čerstvé? Spusťte jednoduchý test.

Nalijte vodu do sklenice a opatrně do něj vložte vajíčko. Pokud klesne na dno, můžete jej beze strachu sníst. Pokud si všimnete, že plave při hladině, je vhodný pouze k vyhození.