Hospodyňky často zmrazují rajčata na zimu, i když to není vždy vhodné.
Co se zeleninou udělá, ať si každá hospodyňka rozhodne později sama, ale my vám prozradíme, jak nejlépe zeleninu připravit, aby si zachovala chuť a barvu.
Jak zmrazit rajčata
1. Pro tento typ přípravy se nejlépe hodí odrůda „Bull’s Heart“ a analogy. Udržují svůj tvar lépe než ostatní.
2. Zmrazit můžete celá rajčata a mnozí kuchaři nejprve zbaví ovoce slupky. Zeleninu zmrazte na desce pokryté pergamenem a položte ji tak, aby mezi ní byly alespoň 2 cm. Později ji můžete vložit do sáčku.
3. Další zajímavá možnost zmrazení v kroužcích a půlkroužcích. Za tímto účelem omyjte rajčata, nakrájejte je, položte je na tác pokrytý pergamenem, vyjměte je, dokud nejsou zcela zmrazené, a jakmile jsou připravené, přendejte je do sáčků.
Je to skvělá volba pro přípravu pizzy, polévek, omelet a tak dále.
4. Nejpraktičtějším způsobem zmrazení je však pyré. Zelenina se oloupe, naseká v mixéru nebo projde mlýnkem na maso a nalije do forem.
Tato možnost je ideální pro přípravu omáček, hranolků, polévek a dalších pokrmů s rajčaty.
