Pokud neumíte žít bez rýže ani jeden den, určitě uvítáte nový a chutný recept na její přípravu.
Zelenina jako chutný základ
po bramborách připravujeme asi nejčastěji jako přílohu k hlavnímu chodu. Přidáváme ji do delikátního rizota, nákypů, sushi ale také do fantastických chlazených dezertů. Rýže je zkrátka všude, díky své dostupnosti a jednoduché přípravě.
Proto vám zcela jistě ulahodíme, prozradíme-li vám další chutný recept s rýží. Tentokrát jde o takzvanou srbskou rýži, která si s velmi pravděpodobně vzala inspiraci ze známého balkánského Djuvecu (džuveč). Jejím základem je směs zeleniny a hub, do kterého se potom přidává rýže a koření. Je to skutečná lahůdka a určitě vám pomůže oživit oběd výměnou za tradiční bílou rýži nebo zafunguje jako rychlá, lehká večeře.
Tady je recept:
Srbská rýže
Na 4 porce budeme potřebovat: velkou cibuli, 2 středně velké kapie, 2 středně velké mrkve, 200 g hub (např. žampiony), 4 lžíce oleje, lžíci rajčatového protlaku, lžičku sušeného tymiánu, lžičku soli, špetku pepře, 500 g koule 5 litru zeleninového vývaru, hrst petrželky
Postup:
1) Nachytáme si zeleninu: cibuli nasekáme nadrobno, papriku nakrájíme na malé kostičky, mrkev nastrouháme a očištěné houby nakrájíme na plátky.
2) Ve velkém hrnci zahřejeme olej, na kterém orestujeme veškerou zeleninu najednou a jemně ji osolíme. Restujeme asi 10 minut, aby zelenina změkla a do oleje pustila co nejvíce chuti. Potom přidáme houby, tymián, špetku pepře a zbytek soli. Restujeme asi 5 minut a přidáme promytou rýži, kterou dobře promícháme se zeleninou. Nakonec k rýži přimícháme rajčatový protlak a zalijeme ji vývarem.
3) Všechno spolu přivedeme k varu, stáhneme plamen a necháme vařit otevřené, dokud rýže nezměkne. Občas promícháme, a pokud je třeba přilijeme trochu vody. Po odstavení přimícháme do srbské rýže nadrobno nasekanou petrželku a můžeme servírovat.
TIP: Před koncem varu můžeme do rýže přimíchat i mražený hrášek, který dodá krásnou barvu a také zvýší podíl bílkovin v tomto vynikajícím jídle.
A mexickou rýži znáte?
Oživte svou tradičně bílou rýžovou přílohu krásnými barvami, aromaty a neodolatelnou chutí. Takovou rýži si klidně naložíte i jako hlavní chod.
