Přesvědčily vás ovesné vločky, ale otrub je příliš mnoho? Vůbec ne. Tyto výrobky mají poměrně hodně společného. Otruby nabízejí celou řadu zdravotních výhod a usnadňují hubnutí. Zjistěte, proč se je vyplatí konzumovat, a to nejen při dietě.
Co mají otruby a obiloviny společného? Je to jednoduše vnější obal zrna, ze kterého se vyrábějí vločky. Jsou vedlejším produktem mletí pšenice, ovsa, žita nebo špaldy. Kdysi se považovaly za odpad, dnes se považují za zdravý a hodnotný produkt. Ukázalo se, že právě v obalu se nachází obrovské množství vlákniny, minerálů a vitamínů.
Široký výběr
V obchodech a na trzích si můžete koupit různé druhy otrub. Nejběžnější volbou jsou pšeničné, ovesné a žitné. Mají podobné vlastnosti a všechny obsahují vlákninu. V čem se liší? Pšeničné otruby jsou nejbohatší na vlákninu, a proto se doporučují zejména při hubnutí. Ovesné otruby mají méně vlákniny, ale obsahují cennou kyselinu linolovou. Na druhé straně žito podporuje srdce, protože obsahuje draslík a hořčík. Regulují hypertenzi.
Užitečné při dietě
Jakmile začnete bojovat s nadváhou, slovo „vláknina“ se vám vrátí jako bumerang. Odborníci na výživu doporučují vybírat si výrobky, které jí obsahují hodně. A právě ona je nejdůležitější složkou otrub, zejména pšeničných otrub. Vláknina zabraňuje delšímu pocitu hladu a díky ní není občerstvení mezi jídly tak lákavé. Jaký je nejjednodušší způsob, jak otruby zařadit do jídel? Jednoduše je přidejte do ranního jogurtu, džusu nebo ovesné kaše. Jejich doporučená dávka je jedna až tři polévkové lžíce denně.
Množství nápadů
Když si oblíbíte jejich chuť, otruby můžete použít pro mnoho dalších způsobů. Důležité je, že při zahřívání nebo pečení neztrácejí své vlastnosti. Výborné jsou, když je opečete na pánvi na saláty nebo do salátů. Můžete jimi posypat polévky a krémy. Jsou vhodné do sladkého pečiva, například do ovesných koláčů, tak do chleba. Lze je přidat i do vegetariánských paštik a bramborových placek a jsou vhodné pro obalování masových a zeleninových placek. Mohou se přidávat i do müsli.
Střeva vám poděkují
Otruby ve stravě zajišťují také rychlejší metabolismus. Otruby dělají hodně dobrého pro střeva. Vědci se domnívají, že mohou dokonce snížit riziko vzniku rakoviny tohoto orgánu. Otruby také ovlivňují vývoj prospěšné bakteriální flóry a regulaci hladiny glukózy v krvi. Máte nadměrně vysoký cholesterol? I v tomto případě se vyplatí vsadit na otruby ve vaší stravě.
