Neodolatelné dezerty na dny mezi svátky: Recepty, při kterých zrelaxujete! Není kam spěchat

I u vás došly napečené dobroty? Žádný problém! Zde je několik fantastických inspirací, jak elegantně a chutně vyřešit nežádoucí výpadek sladkého.

Sladkého není nikdy dost!

Všechny jsou fuč, z metrového koláče už zbylo jen pár centimetrů a krémeš nepřežil ani Boží narození. Je čas vytáhnout zbytky muk, pudinkových prášků, čokolády a másla. Bude se totiž péct!

A víte co je na pečení mezi svátky nejlepší? Dostatek času, pohody a prostoru. Nikdo se nikam nechystá, celá rodinka relaxuje při pohádkách a vy máte kuchyni jen sami pro sebe. Hezky pomalu vyšlehejte těsto na korpus. Upečte ho a než bude chladnout, dejte si kávu s vaječňákem.

Zapomněli jste vytáhnout máslo na krém? Nevadí…, do večera času dost! Vypracujte pudinkový máslový krém, rozpusťte trochu čokolády na polevu. A než si půjdete lehnout, vyskládejte dort, řezy či nadekorujte koláč. Ráno vás přivítá hotový pamlsek.

Bez stresů, klidně, s láskou a chutně!

Sladké recepty, které můžete vyzkoušet mezi svátky

Vanilkové věnečky s kapkou rumu
Klasika z odpalovaného těsta, která se perfektně doplní sváteční zákusky.

Suroviny na odpalované těsto:

• 250 ml voda
• 50 g máslo
• 1 špetka sůl
• 150 g hladká mouka
• 1 špetka kypřicí prášek
• 4 ks vejce

Suroviny na nádivku:

• 500 ml mléko
• 1 balíček vanilkový pudink (prášek)
• 50 g krystalový cukr
• 150 g změklé máslo
• 2 balíčky vanilkový cukr
• 1 PL rum
• trochu moučkový cukr na posypání

Postup:

1) Věnečky: Troubu rozehřejeme na 200°C. V rendlíku přivedeme k varu vodu, máslo a sůl. Mouku se špetkou kypřicího prášku přisypeme najednou a mícháme, dokud se těsto nezačne oddělovat od stěn hrnce. Když se začne na dně hrnce dělat bílý povlak a těsto vytvoří celek, přesuneme jej do mísy a necháme vychladnout, aby bylo na dotek vlažné.

2) Poté postupně (po jednom) zašleháme celá vajíčka a vzniklé hladké těsto stříkáme na plech cukrářskou kapsou krouživým pohybem do věnečků. Věnečky pečeme v troubě vyhřáté na 200°C zhruba 25 minut dozlatova. Necháme vychladnout a po obvodu je rozřízneme na poloviny.

3) Náplň: z mléka pudinku a krystalového cukru uvaříme hustý krém, který přendáme do misky, překryjeme fólií a necháme plně vychladnout. V misce spolu vyšleháme změklé máslo a vanilkový cukr a postupně zašleháváme vychladlý pudink.

4) Nádivku nakonec převovníme kapkou rumu a pomocí cukrářského sáčku ji stříkáme po obvodu spodních částí věnečků, přiložíme druhou polovinou a posypeme moučkovým cukrem.

Lehoučké kuličky z odpalovaného těsta plněné jemným pudinkovým krémem s pravou vanilkou:

Rychlý, jablečný koláč se slaným karamelem:

Medový koláč známý jako včelí bodnutí:

Krakovský tvarožník
Vynikající mřížovník s tvarohovou nádivkou a rozinkami.

Suroviny na těsto:

• 270 g hladká mouka
• 1 KL kypřicí prášek
• 0.25 KL sůl
• 50 g krystalový cukr
• 125 g studené máslo
• 2 ks vejce
• 50 ml smetana ke šlehání

Suroviny na nádivku:

• 100 g změklé máslo
• 500 g jemný tvaroh
• 100 g krystalový cukr
• 1 KL vanilkový extrakt
• 2 ks vejce
• 125 g rozinky
• 2 PL hladká mouka

Postup:

1) Těsto: mouku v misce promícháme s kypřicím práškem, solí a cukrem. Přidáme kostičky studeného másla a konečky prstů co nejrychleji zpracujeme drobenku. Potom do misky rozklepneme celá vajíčka, přilijeme smetanu a vypracujeme celistvé hladké těsto, které zabalíme do fólie a uložíme do chladničky na 60 minut.

2) Později těsto rozřízneme na polovinu. Polovinu vrátíme do chladu az poloviny vyválíme plát o velikosti plechu (20 x 20 cm). Plát přendáme do hlubšího plechu, který jsme vystlali pečícím papírem a hustě jej propícháme vidličkou, aby se při pečení nenafukovalo.

3) První plát vložíme do trouby vyhřáté na 180°C na 15 minut.

4) Mezitím si připravíme tvarohovou nádivku: v misce spolu vyšleháme změklé máslo s tvarohem do krémova. Potom přidáme cukr, vanilku, vyšleháme a po jednom přimícháme i celá vejce. Nakonec už jen lehce zapracujeme mouku a rozinky a nádivku rozetřeme a zarovnáme na vrch upečeného plátu.

5) Druhou polovinu těsta vyválíme na tenký plát, ze kterého pomocí radielka vykrojíme tenké pásky (1 cm silné) a poklademe je do tvaru mřížky na nádivku. Koláč vrátíme do trouby a při snížené teplotě 150°C pečeme ještě hodinu, přičemž druhou půlhodinu tvarožník překryjeme alobalem, aby příliš neztmavl.

Mrkvové korpusy s mletými oříšky a vánočními kořeními, spojené krémem z másla a mascarpone v nádherné vánočního dortu:

Medové řezy jste už určitě chystali i před svátky, ale nová várka se určitě neztratí:

Tento pudinkový koláč s korpusem s perníkového těsta si určitě oblíbíte:

Sušenky, oříšky a jiné pamlsky

Základem každého z následujících receptů je utonutí sladkých komponentů ve sladké čokoládové hmotě a jejich následné zatuhnutí v chladničce.