Máte doma sáček špenátu? Vyzkoušejte toto skvělé a jednoduché jídlo.
Špenát jezte pravidelně! Odmění se vám…
I když tvrzení o bohaté zásobě železa ve špenátu, se už dávno vyvrátilo, stále se jedná o vzácnou zásobárnu vitamínů a minerálů, které potřebujeme pro naše zdraví. Krátké video vám připomene, proč se špenát vyplatí jíst pravidelně (zdroj: dobruchut.sk):
Mladý nebo zralý špenát
Jaro s sebou přináší a výjimkou není ani tato zapékaná pochoutka. Než se pustíme do receptu, řekněme si, jaký špenát se pro její přípravu nejvíce hodí.
U tohoto receptu je nejlepší pořídit si čerstvý a ne mražený špenát. Mezi čerstvými, sytě zelenými listy si můžeme vybrat mezi dvěma druhy. Mladé (baby) listy se více hodí do salátů a smoothie. Naopak zralý špenát se využívá v teplé kuchyni a tudíž je vhodnější i do tohoto zapékaného pokrmu. Plně vzrostlé listy jsou pevnější a lépe si udrží konzistenci při dušení, vaření i pečení.
TIP: Kromě špenátu můžete v tomto receptu použít i právě dozrávající šťovík, kopřivu nebo kombinaci těchto zdravým nabitých listů.
Tady je recept:
Špenátová holka
Budeme potřebovat: 500 g špenátových listů (i se stonky), 2 lžíce olivového oleje, větší cibuli, 2 stroužky česneku, 3 vejce, 100 ml mléka, 150 g hladké mouky, 200 g sýra feta, 100 g strouhaného černý pepř
Postup:
1) Umyté špenátové listy (i stonky) nasekáme nadrobno. Cibuli a česnek očistíme a také je nasekáme nadrobno.
2) Na pánvi (s poklicí) zahřejeme olej, přidáme cibuli a restujeme do sklovita. Potom na 30 vteřin přidáme česnek a hned za ním nasekaný špenát. Špenát lehce osolíme, promícháme s cibulí a česnekem a zakrytý necháme dusit zhruba 5 minut. Necháme krátce vychladnout.
3) Mezitím troubu rozehřejeme na 180ºC a v misce rozšleháme vejce s mlékem. Potom přimícháme mouku, špetku soli a pepře a vypracujeme hladké těstíčko. Do těstíčka přimícháme dušený špenát a rozdrobený feta sýr.
4) Těsto uhladíme do zapékací mísy (30×20 cm), na vrch rozsypeme strouhaný sýr a dáme péct na 20 až 25 minut (180ºC). Upečenou holku nakrájíme a servírujeme s čerstvou nebo nakládanou zeleninou.
Vyzkoušejte také:
Rýže, kopr, cibulka, citron a kopec špenátu splynou v delikatesu, kterému neodoláte. Jednoduchá příprava a kopec nutričních látek! Spanakorizo se hodí během diety i pro gurmánské pohoštění.
