Vánoční trhy neodmyslitelně patří k předvánočnímu období. Jsou typické nejen krásnými rozzářenými stánky, ale i typickými neodolatelnými vůněmi vánočních dobrot.
Klasikou, která na vánočních trzích nesmí chybět, jsou trdelník, cikánská pečeně, bramborové lokše a placky či vánoční punče. Tyto dobroty si ale nemusíme dopřát jen na vánočních trzích. Můžeme si je přenést i domů. Některé recepty na tyto pochoutky jsou přitom opravdu jednoduché. Posuďte sami!
Cikánská pečeně
Další pochoutkou, jejíž vůně zpestřuje všechny vánoční trhy, je i cikánská pečeně. Přestože není nad to zajít si na ni právě na vánoční trhy, můžete si ji opět dopřát i doma. Její příprava vůbec není náročná. Podívejte se na skvělý a jednoduchý recept ve videu (zdoj Veronika Palarcová)
Vybrat si můžete více druhů masa – například vepřovou krkovičku, vepřové karé nebo i vykostěné kuřecí stehýnko (či kuřecí prsa). Pak už stačí jen osmažená bílá cibulka, čerstvá houska ak dochucení kečup nebo hořčice.
Můžete vyzkoušet i tento na cikánskou v housku. Pro ty, kteří mají bezlepkovou dietu, stačí klasické pečivo nahradit bezlepkovým.
Trdelník
Trdelník nesmí chybět na žádných vánočních trzích. Můžete si jej však klidně upéct i doma. Recept sice není nejjednodušší, ale pokud si vám chce trošku „pohrát“, určitě to zvládnete. Výhodou domácího trdelníku je, že si jej můžete upravit podle svých představ a chuti. Také jej můžete upéct v poněkud zdravějším provedení nebo v bezlepkové podobě.
Co budete potřebovat:
- 240 g hladká mouka
- 14 g čerstvé droždí
- 2 PL cukr
- 1 špetka sůl
- 1 ks vejce
- 45 g rozpuštěné máslo
- 120 ml vlažné mléko
Na obalování:
- trochu másla
- podle chuti moučkový cukr, skořice, mleté ořechy, kakao, kokos
Postup:
1) Ve vlažném mléce nejprve rozpusťte droždí, cukr a lžíci mouky. Kvásek nechte pracovat. V misce smíchejte mouku se solí, vajíčkem, máslem a kváskem. Následně vypracujte hladké, lepivé těsto, které uložte do misky vymazané máslem. Přikryté utěrkou nechte hodinu kynout.
2) Dřevěný váleček (případně plechovky od piva) obalte třemi vrstvami alobalu. Potřete ho máslem a troubu předehřejte na 190°C. Těsto si rozdělte na 4 díly, z každého by měla vyjít porce na jeden váleček nebo 8 plechovek.
3) Každý kus těsta rozválejte na pomoučeném vále a kruh nakrájejte na dlouhý proužek, jako když loupete kolem dokola slupku z jablka.
4) Těsto oviňte kolem válečku nebo plechovky a poté jej na prkně trošku zploštěte. Potřete ho máslem, vyválejte v moučkovém cukru a uložte na pekáč. Trdelník se peče asi 25 minut, občas je třeba jej otočit.
5) Po vyjmutí z trouby ho ještě horký obalte v cukru a podle chuti v kakau, skořici či mletých oříšcích.
Bramborové lokše
Také bramborové lokše se často objevují na vánočních trzích, hlavně na západě Slovenska. Ať už čisté nebo s mákem a švestkovou marmeládou, případně sladkou čokoládovou pomazánkou. Lokše jsou však vynikající i ve slaném provedení – například plněné trhaným kachním masem či brynzou. Je jen na vás, jaké lokše máte rádi.
je jednoduchý. Potřebujete jen brambory uvařené ve slupce, hladkou mouku a trochu soli podle chuti.
Postup: Brambory uvařte ve slané vodě, očistěte a protlačte nebo popučte najemno. Na pomoučeném vále vypracujte polotuhé těsto, udělejte váleček, pokrájejte ho na menší kousky a ty vyválejte do kruhu. Potom pečte na suché pánvi z obou stran. Hotové lokše před podáváním zahřejte a natřete buď teplým kachním nebo husím tukem, případně pokud je děláte nasladko, použijte k namazání máslo.
Jako malou obměnu tradičních lokší vyzkoušejte i tyto z kysaného zelí, chutnají fantasticky:
Vláčné, jemně kyselé a díky kořeninám a zelí krásné voňavé placky, kterým nelze…
Výborně chutná i verze nasladko, tato s mákem je úžasná:
Bramborové lokše s mákem a švestkovou marmeládou
Syté jídlo podle našich babiček mám. Mňam, to je dobrota!
Bramborové placky
Bramborové placky patří také mezi stálice vánočních trhů. Jejich příprava je jednoduchá iv domácí kuchyni, navíc si je můžete udělat přesně takové, jaké chcete.
Do základního těsta k bramborám někteří přidávají mouku, ale křupavější varianta vám vznikne, použijete-li místo mouky strouhanku. Pro chuť lze přidat cibulku či česnek, nebo placky ozvláštnit přidáním bylinek nebo je podávat se kysaným zelím:
Bramborové placky plněné kysaným zelím
Výborná kombinace chutí, kterou dokonale dotváří i domácí, uzená…
Zelí
Kapustnica je další hvězdou vánočních trhů. Existuje v různých provedeních a snadno si ji připravíte i doma. V různých koutech Slovenska se vaří různé obměny vánočního zelí. Typická já zejména s klobáskou nebo houbami, i uzeným masem.
Máme pro vás i chutný recept, který najdete také na vánočních trzích, vyzkoušejte:
Půst skončil. Připravíme si poctivou zelňačku s maskem i klobáskou.
Punč
Na závěr nesmí chybět zmínka o vánočním punči, bez kterého by žádný vánoční trh nebyl vánočním trhem.
Vánoční punč si lze připravit v mnoha obměnách a pro ty, kteří nechtějí alkohol, je samozřejmě dostupnou alternativou nealkoholický punč, stačí vynechat rum (případně jej nahradit jen rumovou esencí).
Pokud jste vánoční punč doma ještě nezkoušeli, zkuste například tento recept na domácí punč. Váš domov nasytí krásná vánoční vůně a tento nápoj vás příjemně zahřeje. Ideální nápoj k večernímu posezení s přáteli, rodinou či jen tak ke sledování vánoční pohádky.
Pokud hledáte způsob, jak si zpříjemnit dlouhé zimní večery kromě chutného jídla máme pro vás i pár nápadů na zahřátí prostřednictvím voňavého punče či svařeného vína:
