Arašídové máslo je pasta z arašídů, které byly pražené, vyloupané a mleté. Je považována za jednu z nejvíce bílkovinných potravin spotřebitelské zprávy, obsahuje 2 gramy rostlinné vlákniny na dvě polévkové lžíce a zároveň je bohatý na vitamín B, železo, kyselinu listovou a mononenasycené tuky, které jsou považovány za prospěšné pro srdce.
Kvůli vysokému obsahu tuku má arašídové máslo hodně kalorií a mnozí ho považují za zakázané při dietě. To však studie nepotvrzují, ve skutečnosti se zdá, že střídmá konzumace arašídového másla podporuje hubnutí, jinými slovy má přesně opačný účinek.
Jak si vybrat to nejzdravější arašídové máslo
V supermarketech i obchodech s biopotravinami najdete mnoho značek arašídového másla. Jsou ale všechny stejně kvalitní, a pokud ne, podle jakých kritérií uděláte tu nejzdravější volbu?
Pojďme se podívat, jaká jsou podle něj základní kritéria Mackenzie Burgess, RDN, dietoložka – výživová poradkyně:
Celkový počet kalorií
Když si přečtete nutriční štítek na obalu arašídového másla, měl by uvádět asi 190 kalorií na porci (2 polévkové lžíce). Toto je typický počet kalorií obsažený v porci arašídového másla vyrobeného ze 100% arašídů.
Cukr
Dvakrát zkontrolujte nutriční štítek, abyste zjistili, zda je ve výrobku přidaný cukr. Doporučená denní dávka přidaného cukru je 24 gramů denně pro ženy a 36 gramů denně pro muže. Pokud je arašídové máslo ochucené nebo příliš sladké, není to dobrá volba, pokud neomezujete svůj celkový denní příjem cukru.
Sodík
Kvalitní arašídové máslo by mělo mít ideálně méně než 150 miligramů sodíku na porci. Buďte tedy opatrní s přidáváním sodíku.
Tipy pro maminky: Neznámé a velmi praktické využití arašídového másla
Fortifikované arašídové máslo
Možná vás bude zajímat nákup nutričně obohaceného arašídového másla. To znamená, že může obsahovat bílkoviny, vlákninu nebo další živiny. Například některá arašídová másla přidávají vaječný bílek pro extra protein nebo omega-3 mastné kyseliny pro zvýšení obsahu zdravého tuku.
S informacemi z eatwell.com
