Připravte si doma křupavé a měkké muffiny, které se skvěle hodí ke snídani nebo jako příloha k obědu či večeři. Tento recept je jednoduchý a výsledek je vždy vynikající.
Ingredience
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1 lžička soli
- 1/2 šálku oleje
- 2 vejce (1 na těsto, 1 na potření)
- 1 šálek mléka
- 1 čerstvé droždí
- 1 lžička cukru
- Volitelně: semínka (sezam, mák) nebo hrubá sůl na posypání.
Metoda
1) V malém hrnci nebo mikrovlnné troubě zahřejte mléko, dokud nebude teplé a přidejte droždí a cukr. Necháme 10 minut uležet, dokud kvásek nezačne bublat.
2) Ve velké míse smícháme běžnou a polohrubou mouku se solí.
3) K suchým ingrediencím přidáme máslo a jedno vejce, poté vmícháme připravený kvásek.
4) Těsto hněteme, dokud nebude hladké a elastické. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
5) Těsto necháme kynout na teplém místě pod kuchyňskou utěrkou asi 1 hodinu nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
6) Těsto rozdělíme na pomoučněnou plochu a svážeme do copánků. Copánky necháme na plechu ještě 30 minut kynout.
7) Rozklepněte druhé vejce a potřete jím copánky. Podle chuti posypte semínky nebo hrubou solí.
8) Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 10-15 minut dozlatova a křupava.
Závěr
Křupavé a pružné copánky jsou skvělou volbou pro ty, kteří hledají rychlý a snadný domácí recept. Tyto copánky jsou chutné samotné, s máslem nebo jako doplněk k vašim oblíbeným jídlům.
