Letní kuchyně je především o zelenině a čím více jí jíte čerstvé, tím menší je riziko onemocnění v zimě a na podzim.
Kromě salátů se v této době hodí také kastrol, další pečivo a rohlíky. Zde je jeden z velkolepých receptů: chutný, lehký, uspokojující a zdravý.
K přípravě budete potřebovat:
- 600 g cukety;
- 3 vejce;
- 4 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
- 3-4 polévkové lžíce. l. mouka;
- 1 lžička prášek na pečení;
- sůl, černý pepř;
- 180 gramů smetanového tvarohu;
- 2-3 stroužky česneku;
- rajče, paprika, kopr.
Jak vařit
Cuketa se nastrouhá nebo naseká v mixéru po nakrájení na kostky. Poté je potřeba dosolit a vymačkat přebytečnou šťávu.
Samostatně smíchejte vejce se zakysanou smetanou (2 lžíce), solí a černým pepřem. Poté se tato hmota přidá k nastrouhané cuketě.
Promícháme, prosejeme mouku a přidáme prášek do pečiva, zaděláme těsto.
Plech zakryjte pergamenem, těsto na něj rovnoměrně rozprostřete a pečte v troubě při 180 stupních 20–25 minut.
Až budete připraveni, odstraňte pergamen. Sušenku namažte směsí smetanového tvarohu, zakysané smetany a nasekaného česneku.
Rajčata nakrájíme a poklademe vrstvou plátků, další vrstvou papriky a vše posypeme koprem a srolujeme do pevného válečku.
Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na 2-3 hodiny nebo přes noc do lednice namočit.
Dobrou chuť!
