Langoše patří mezi oblíbené pochoutky mnoha lidí. Jedná se o domácí langoš, který je jednoduchý a jedinečný tím, že těsto lze chladit až tři dny a stále kyne.
Domácí langoše se zakysanou smetanou
Co potřebujeme:
- 1 kg hladké mouky
- 1 a půl šálku teplého mléka
- 1 kostka droždí
- 1 zakysaná smetana
- 2 vejce
- 1 lžíce soli
- 1 lžička cukru
- Olej na smažení
Jak budeme postupovat:
1) Příprava kvásku: Do misky rozdrobte droždí, přidejte cukr a trochu teplého mléka. Necháme na teplém místě asi 10 minut kynout, dokud směs nezačne bublat.
2) Těsto: Do velké mísy dejte mouku. Uprostřed udělejte důlek a nalijte do něj kvásek, zbývající teplé mléko, zakysanou smetanu a vejce. Osolíme a vypracujeme těsto.
3) Propagace: Hotové těsto zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny. Jak již bylo zmíněno, těsto může být v lednici až tři dny a stále kyne.
4) Smažení: Z vykynutého těsta otrháme kousky a na pomoučené ploše je vyválíme na placky silné asi 1 cm, smažíme je z obou stran dozlatova.
Spropitné:
Langoše můžete podávat s různými přísadami, například česnekem, kečupem, sýrem, zakysanou smetanou nebo zeleninou. Z tohoto těsta si můžete připravit domácí pizzu.
